本港訊 （特約記者 楊衛中）近日，凱里市大十字工商所針對如何鑒別“地溝油”的情況進行了公布，給廣大人民群眾提供參考。

    一看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀，“地溝油”在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，“地溝油”在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色。

    二聞：每種油都有各自獨特的氣味，可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味，有異味的，說明質量有問題，可能是“地溝油”。

    三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道，口感帶酸味的可能是“地溝油”。

    四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙上，點燃并聽其響聲，燃燒正常無響聲的是合格產品；燃不正常且發出吱吱聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出噼啪爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，且有可能是摻假產品，絕對不能購買。