衛(wèi)生部公布《生乳》等66項新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(下稱“新國標(biāo)”)。

    新國標(biāo)中不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定。

    衛(wèi)生部網(wǎng)站上昨天刊發(fā)消息表示,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等規(guī)定,經(jīng)第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查。

    “這個標(biāo)準(zhǔn)將是乳品行業(yè)唯一一個國家強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。”食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)委員會秘書處的工作人員對《第一財經(jīng)日報》記者表示。

    嚴(yán)格遵循《食品安全法》

    新國標(biāo)包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)49項,基本解決現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問題,提高了乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。

    “從2008年年底,就啟動了標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作,在梳理了食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等大概160項標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,制定了現(xiàn)在的66項標(biāo)準(zhǔn)。解決了乳品標(biāo)準(zhǔn)的重復(fù)和交叉的問題�！鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。

    與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較,新國標(biāo)嚴(yán)格遵循《食品安全法》要求,突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定,同時以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù),確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性�！霸谖⑸�物指標(biāo)上,過去只是抽檢一個樣本,就確定是否檢出菌群,新國標(biāo)中規(guī)定進行分級采樣,對致病菌的確定更科學(xué)化。同時也與國際接軌,增加了阪崎腸桿菌檢驗。”上述工作人員表示。

    “對于生乳的蛋白質(zhì)含量來講,從每百克大于等于2.95克改為每百克大于等于2.8克,并不是標(biāo)準(zhǔn)的降低,而是根據(jù)飼養(yǎng)國情定的�！鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。

    不再設(shè)三聚氰胺相關(guān)規(guī)定

    乳品安全標(biāo)準(zhǔn)清理過程中對嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)進行了系統(tǒng)修訂,將原有的11項嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)整合為4項,基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂既要確保產(chǎn)品安全性也要滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要。

    新國標(biāo)中還有一大亮點,即是“不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定”。也就是說,三聚氰胺不再具備“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。

    對此,包括伊利、澳優(yōu)、美贊臣、三元、多美滋在內(nèi)的乳品企業(yè)表示,新國標(biāo)作為國家級常態(tài)標(biāo)準(zhǔn),不應(yīng)該將三聚氰胺納入合法添加的范疇。否則,將是我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平的倒退。不允許添加,才是正常的。

    廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉表示,三聚氰胺的限量值取消是正常的。

    合理設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)實施過渡期

    為做好新舊標(biāo)準(zhǔn)銜接,合理設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)實施過渡期,衛(wèi)生部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)修改情況、對生產(chǎn)工藝的影響和實施難度,分類確定了標(biāo)準(zhǔn)的具體實施時間,分別為:《生乳》和《生乳相對密度的測定》等檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)自2010年6月1日起實施;《巴氏殺菌乳》等乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》等生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)自2010年12月1日起實施;《嬰兒配方食品》等嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)自2011年4月1日起實施。