“現在買一斤豬肉將近15塊錢，而且幾乎是三天一小漲，五天一大漲，真不知道什么時候能降下來。”家住西安咸陽的家庭主婦戴女士在電話中向《每日經濟新聞》記者抱怨道。

    戴女士的感受得到了統計數據的支持。據統計，截至5月底，全國豬肉價格同比上漲43.5%，已成為食品價格上漲的領頭羊。與之緊密相關的CPI數據，被認為或將在6月份達到年內頂點。

    中國肉類協會副秘書長高觀表示，從2010年5月份以來的13個月里，國內豬肉價格持續上漲，全國白條豬平均出廠價，從最低時的約9元/公斤漲到目前的17.45元/公斤，已超過2008年時17.16元/公斤的歷史最高價，創出新高。

    各地頻現“瘋狂的豬價”

    進入6月后，豬肉價格借端午節因素呈現出新一輪漲勢，全國各地頻現“瘋狂的豬價”。

    咸陽市物價局價格監測中心數據顯示，與上月底相比，6月10日咸陽市的肉價漲幅就達到8.2%以上。另外，超市普通鮮豬肉平均價格比上月月底上漲了12.5%。

    “以前整豬的批發價是每公斤18元，現在漲到了24元，一公斤足足上漲了6元。”賣了多年豬肉的南師傅說，這么高的肉價很少見。

    遼寧省物價監測中心的數據顯示，從4月下旬開始，全省鮮豬肉的平均價格同比上漲超過138%、環比超過101%。而對沈陽的監測數據則顯示，5月上旬每斤鮮豬肉比4月上旬漲了6角左右，且環比上漲的幅度呈現擴大態勢。

    而在連漲3個星期后，廣州的豬肉價格也在消費淡季逼近歷史高位。短短半個多月的時間里，有皮上肉的價格漲了一成多，其中44元/公斤的排骨價格，已經可以買上兩公斤的雞肉。瘦肉的價格也普遍突破了30元/公斤。

    國泰君安的研究報告還指出，豬肉價格的上漲將會帶動禽肉牛羊肉價格的上漲，并進一步帶動肉蛋及蔬菜價格的上漲，會對CPI構成上漲的壓力。

    生豬供應下降是主因

    五六月份因天氣變熱，往往是豬肉消費的淡季，豬肉價格會有所下降。但今年，豬肉價格卻出現反季節的強勁漲勢。行業內人士分析稱，生豬存欄數下降導致的豬源不足是主要原因。

    農業部數據顯示，今年4月份全國生豬存欄數為4.36億頭，同比下降4.15%。5月份生豬存欄量進一步下降至4.34億頭，比4月份減少了200萬頭。自今年初以來，生豬存欄量一直呈現下降態勢，累計下降4.68%。

    國泰君安分析師秦軍稱，豬價飛漲最主要的原因是豬仔的存欄數量較低，導致市場存在巨大的供需缺口。而豬仔存欄數量低的最主要原因是去年上半年口蹄疫等疾病暴發較多。

    遼寧省物價監測中心主任張淑華還從另外兩個方面解讀這次豬價上漲，一是從歷史監測數據來看，同期豬肉價格比較低；二是由于今年以來生豬的生產成本增加，玉米價格、人工與運費成本上漲較多。

    或助CPI本月見頂

    進入6月以來，整體食品價格漲幅雖有所回落，但仍然延續高燒態勢，尤其是豬肉價格將成為本月支撐CPI年內見頂的有力因素。

    據農業部監測數據測算，上周農產品批發價格總指數和菜籃子價格指數分別為186.4和185.7，環比分別上升1.2%和1.4%，但是回升速度放慢并出現震蕩調整。截至6月7日，指數回升到187.5和186.9，達到近兩個月的新高。

    華創證券分析師高利告訴 《每日經濟新聞》記者，近十年來6月份平均食品價格環比增速為-1.59%，去年為-1.60%。南方旱情緩解有利于物價穩定，預計6月份食品價格或出現季節性下行，但是豬肉價格的高位運行，會對6月份的食品價格形成一定的支撐。

    “6月份環比上漲4%，5、6月份的農產品集貿市場豬肉價格指數同比上漲47.1%和52.5%。”海通證券分析師李明亮稱，豬肉因素對應CPI口徑的同比漲幅也將超過40%，6月份豬肉價格對CPI的貢獻將達到1.6%。

    光大證券分析報告指出，根據對生豬周期的研究，判斷肉價同比增速應在6月見頂，之后逐漸回歸常態。此外，本周蔬菜價格大幅下降5％，季節因素也朝著有利于通脹見頂的趨勢進行。