昨日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，已介入對(duì)味千拉面在京門(mén)店的調(diào)查，將對(duì)其面料使用添加劑的情況進(jìn)行取證、檢測(cè)，結(jié)果將向社會(huì)公布。

    檢測(cè)結(jié)果將向社會(huì)公布

    昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)公眾關(guān)注的味千拉面“骨湯門(mén)”事件，近幾日北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)已對(duì)味千拉面在京的各門(mén)店開(kāi)始調(diào)查，了解其生產(chǎn)面制品的配料中，所使用的食品添加劑情況。

    該負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生監(jiān)督人員在對(duì)味千拉面使用的面料進(jìn)行取證之后，要經(jīng)過(guò)檢測(cè)等環(huán)節(jié)，才能確定味千拉面所使用的添加劑是否符合相關(guān)規(guī)定。檢測(cè)的結(jié)果揭曉后，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)向社會(huì)公布。

    律師建議維權(quán)組織介入

    中消協(xié)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、北京匯佳律師事務(wù)所律師邱寶昌表示，骨湯“熬制”和“以一定比例勾兌調(diào)制”，人工成本肯定不一樣，成品的售價(jià)也會(huì)不同。

    邱寶昌也建議，執(zhí)法部門(mén)應(yīng)盡快介入調(diào)查，檢測(cè)“豬骨湯精”是否濫用食品添加劑，或者過(guò)量使用添加劑對(duì)食用安全有影響，并及時(shí)向消費(fèi)者公示調(diào)查真相。

    邱寶昌也認(rèn)為，目前維權(quán)取證難，小額消費(fèi)的相關(guān)憑證，對(duì)人體健康是否有損害，都一時(shí)難以獲取，對(duì)于這類(lèi)情況，建議最好由一些民間維權(quán)組織出面，代表相關(guān)消費(fèi)者進(jìn)行公益訴訟。

    表態(tài)

    中消協(xié)：味千拉面涉嫌欺詐

    昨日，中消協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)董祝禮表示，味千拉面宣稱面湯是骨湯熬制，實(shí)際卻是使用“豬骨湯精”勾兌，這種行為已涉嫌欺詐。

    董祝禮說(shuō)，企業(yè)應(yīng)如實(shí)向消費(fèi)者說(shuō)明產(chǎn)品原料和加工過(guò)程，不能夸大、加入虛假內(nèi)容。味千拉面在宣傳其面湯的鈣含量時(shí)，有夸大的成分，將農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)“骨泥濃縮湯料”檢測(cè)的鈣含量，直接用到了味千拉面的面湯上，與事實(shí)不符，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。

    同時(shí)，味千拉面一直稱骨湯熬制，但卻是濃縮液勾兌而成，這種行為已涉嫌欺詐。

    不過(guò)，消費(fèi)者盡管有權(quán)索賠，但取證較難，據(jù)介紹，目前中消協(xié)還沒(méi)有接到對(duì)味千拉面的相關(guān)投訴。

    衛(wèi)生部門(mén)：非食品安全問(wèn)題

    昨日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司司長(zhǎng)徐景和表示，味千拉面使用的豬骨湯精有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，“不屬于食品安全問(wèn)題”。

    衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志和表示，味千拉面的問(wèn)題并非只在食品行業(yè)才有，而是在市場(chǎng)環(huán)境下，暴露出的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信問(wèn)題，“這種欺騙消費(fèi)者的行為，應(yīng)該由工商部門(mén)進(jìn)行查處。”

    上海食藥監(jiān)局日前發(fā)布的消息，味千白湯濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東一家食品企業(yè)生產(chǎn)；又由上海一家公司添加調(diào)味料、增稠劑、香精等；再送到味千各門(mén)店，用水稀釋成白湯出售。

    該局負(fù)責(zé)人稱，“豬骨湯精”又稱“復(fù)合調(diào)味料”，生產(chǎn)企業(yè)擁有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證文號(hào)。根據(jù)廠房里面提供的配料表，“在國(guó)內(nèi)的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)里是允許使用的。”

    探訪

    【飯店】 濃縮湯料早已配好

    昨日，記者到位于朝陽(yáng)區(qū)的一家拉面店用餐，當(dāng)記者詢問(wèn)是不是濃縮骨湯時(shí)，店員表示不了解，記者提出希望到后廚看看湯料制作過(guò)程，店員稱要與領(lǐng)班商量。

    一會(huì)兒，領(lǐng)班表示后廚不能向顧客開(kāi)放，但店內(nèi)骨湯沒(méi)有問(wèn)題。“出事的是味千，不是我們家，我們是連鎖店有專(zhuān)門(mén)的工廠生產(chǎn)，湯料都是一袋一袋的。”

    店內(nèi)貨架上銷(xiāo)售的”面愛(ài)面豬骨湯“外包裝顯示，生產(chǎn)廠商為北京京日正山食品有限公司，廠址位于豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)羊坊村308號(hào)。骨湯包裝內(nèi)有5袋調(diào)味醬和5袋香味油，其中兩種調(diào)味袋中均為黃白色稠液態(tài)物質(zhì)，調(diào)味醬有明顯的類(lèi)似食鹽的顆粒，香味油有香油味道。店員證實(shí)，這個(gè)湯就是他們使用的湯料。

    【廠商】 與味千湯料來(lái)路相同

    昨日，北京京日正山食品有限公司一負(fù)責(zé)人承認(rèn)，上述面店的骨湯由他們生產(chǎn)。

    這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，味千拉面的濃縮骨湯由泰安京日丸善食品公司生產(chǎn)，該公司與北京京日正山有限公司，都和東京國(guó)際貿(mào)易集團(tuán)有關(guān)。“東京國(guó)際貿(mào)易集團(tuán)是股東之一，我們和味千使用的湯料都是他們的濃縮骨湯。”

    據(jù)了解，山東泰安京日丸善食品公司為日本東京國(guó)際貿(mào)易株式會(huì)社和日本丸善工業(yè)株式會(huì)社共同投資，北京京日正山食品有限公司也是由日本東京國(guó)際貿(mào)易株式會(huì)社創(chuàng)立的獨(dú)資企業(yè)。

    該負(fù)責(zé)人說(shuō)，公司的骨湯直接由豬骨磨碎加工，經(jīng)過(guò)濃縮后包裝銷(xiāo)售，基本原料是鮮豬骨、豬骨油、紅蔥、蒜等。“通過(guò)熬制減少水含量，回去一沖就稀釋成湯了。”

    【專(zhuān)家】所售湯料為復(fù)合調(diào)味料

    昨日，一名不愿透露姓名的行業(yè)人士稱，濃縮骨湯制作有兩種，一是用骨頭磨碎直接熬制提煉成湯；另一種方式要深加工，用骨、肉提煉物加入香料，使其散發(fā)出更濃郁的香味，制成復(fù)合型調(diào)味料。記者在拉面店購(gòu)買(mǎi)的濃縮骨湯應(yīng)該是在濃縮骨湯中加入調(diào)味料、食品添加劑等原料制得的復(fù)合調(diào)味料。只要濃縮骨湯和復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)各環(huán)節(jié)所用原料和生產(chǎn)工藝符合食品安全法和相關(guān)要求，產(chǎn)品質(zhì)量即為合格。合格的復(fù)合調(diào)味料按正確添加量使用對(duì)人體安全無(wú)害。