中新網(wǎng)訊 牛奶等乳制品的安全，始終是市民關(guān)注的熱門話題。昨天下午，上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明是在接受媒體訪談時(shí)表示，上海的牛奶經(jīng)過八大指標(biāo)檢測(cè)，污染是全國(guó)最低的。

　　曹明是說，在全國(guó)范圍內(nèi)，上海是最早取消散戶養(yǎng)牛的，奶源全部來自規(guī)模化的牧場(chǎng)，最少也有100頭奶牛，最大的牧場(chǎng)有1萬頭奶牛。而且上海是最早實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶的，這樣確保了奶源的衛(wèi)生，，應(yīng)該說上海的牛奶污染是全國(guó)最低的。同時(shí)，上海率先取消了收奶站，全部由工廠和牧場(chǎng)簽訂合同，工廠派專門運(yùn)輸奶的車直接到牧場(chǎng)，從奶缸里面直接灌入到車輛里面，不跟空氣接觸，確保了奶源質(zhì)量，防止了人為添加的可能。

　　另外，上海率先實(shí)行第三方檢測(cè)乳品質(zhì)量，每天收奶的乳樣要送到檢測(cè)中心檢測(cè)，檢測(cè)有八大指標(biāo)，包括脂肪、蛋白、細(xì)菌數(shù)、抗生素、亞硝酸鹽、體細(xì)胞等，其中有些指標(biāo)是上海獨(dú)有的。這八大指標(biāo)確保了奶源的質(zhì)量。