加強食品安全監督 嚴防地溝油流進學校食堂
省教育廳、省食藥監局采取系列措施——
嚴防地溝油流進學校食堂
金黔在線訊 學校食堂建設工程竣工驗收必須有食藥監局參加;學校不得在食堂提取任何費用，在食堂就餐的教職工與學生同價同菜……昨日，省教育廳、省食品藥品監督管理局聯合下發緊急通知，要求全省各級各類學校要高度重視，加強食品安全監督。
學校不得在食堂提取任何費用，教職工同菜同價
今年3月起，按照省政府要求，中小學幼兒園食堂不再對外承包，由學校收回自辦自管。省教育廳表示，目前，個別地方、學校還未按省政府要求建立學校食堂，有的雖然建了學校食堂，但面積狹小、設施簡陋，不能滿足學生就餐需要，因此學校采取采購營養品的方式，但采購環節缺乏監管;個別學校、幼兒園存在供應不合格食品的情況;有的學校、幼兒園采購的食品，貯存不規范，極易導致食品受污染。
為進一步保障學校食品安全，維護學生身體健康，緊急通知要求各級各類學校要防微杜漸，切實加強學校食堂監督管理。尤其是目前部分簡陋、狹小、設施設備缺乏的學校食堂，要努力爭取財政支持，盡快解決。
需要特別強調的是：在新建、改建和擴建食堂前，應主動向當地食藥監局提出審核申請并提供相關資料，按照食藥監局提出的審核意見執行。食堂建設工程竣工驗收必須有食藥監局參加，以消除新建、改建和擴建食堂在選址、布局、設施安裝等方面造成的衛生隱患。
同時，還要加強學校食堂的食品安全管理、食品原料采購、食品加工過程、食品銷售過程、從業人員、食品留樣、食物中毒防控等一系列管理。完善并認真執行各項食堂管理制度，把所有管理制度上墻，便于學習，便于對照檢查。
價格方面，學校不得在食堂提取任何費用，在食堂就餐的教職工與學生同價同菜。合理確定餐飲價格，嚴格財務管理。采取“校農掛鉤”等直供直采方式降低成本，勤儉辦食堂。
加大檢查力度，嚴防三無產品、地溝油流進食堂
同時，緊急通知還要求，食品監督部門要把學校食堂食品安全工作作為重點監管對象，加大對學校食堂的指導和檢查力度，增加監督檢查頻次。加強學校食堂餐飲服務許可管理，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序，審查核發《餐飲服務許可證》。對設施、條件達不到要求的，要督促整改，并告知教育行政部門。對未辦理許可證或許可證已過期擅自經營的，要嚴格依法進行處理。
教育部門要把學校食品安全工作作為對學校的檢查評估內容，要加強學校食堂建設和管理，配備校醫和食堂工勤人員，嚴防“三無”產品、地溝油等流入學校食堂，加大檢查力度，兌現獎懲措施。
另外，通知明確：各級教育、食品藥品監管部門和學校要制定學校突發公共衛生事件應急預案，學校要按照應急預案組織演練。一旦發生突發公共衛生事件，要迅速反應，啟動應急機制，及時逐級報告信息，對于信息遲報、漏報、瞞報、不報的單位和個人，要嚴厲追究責任。
