凱里“燒烤王”無償授藝 想免費收20名貧困徒弟
本港訊 （記者 楊輝）近日，號稱凱里“燒烤王”的肖興厚打算免費開班培訓20名貧困徒弟（主要以下崗職工，待業青年，返鄉農民工等為主），傳授他們幾十種小吃制作方法，同時還與他們分享他的成長歷程，致富經驗，經商心德以及經營理論常識，讓就業困難的人們重新找到就業、創業的路子，能像他一樣脫貧致富。
據了解，肖興厚的老家在黃平縣紙房鄉，從小家里貧困， 7姊妹的家庭，基本的溫飽問題都沒能得到解決。2000年25歲的他，帶著僅有的1000塊錢，只身來到凱里闖蕩。其間，他倒賣過雞蛋，開過粉館，賣過百貨，后來又搞點臭豆腐等小吃。由于吃得苦，他的生意從沒虧過，沒幾年的時間，就把家里的土墻房子換成了兩層磚房，實現了脫貧致富。
2006年，一次偶然的機會，在貴陽噴水池，他看到有人搞燒烤魷魚，生意十分火爆。精明的他很快意識到了，這將是一個商機。于是，他分別找到幾個老板，要求學習。可當對方“開口價”就要5000元學費時，他猶豫了。在不能通過正規渠道學習的情況下，他選擇了“偷師”。那天下午，他一連吃了5家燒烤魷魚，每家都吃了二三十塊錢。在吃的過程中，他認真地觀察著師傅的烤制方法，記下所需要用到得調料、香料。
2006年5月，在家里接連實驗幾次后，終于感覺到自己配制的燒烤魷魚口味與貴陽的很接近了，于是，投入了2000多元在中博商業步行街擺起了攤子。成為了當時凱里第一家燒烤魷魚，成了凱里的“燒烤王”。由于生意好，客人天天絡繹不絕，一年后，他掙得了12萬元的收入。
自己走上脫貧致富的道路后，他也不忘帶動他身邊的親戚朋友，教給他們技術，勸他們不要去打工，讓他們投入到燒烤這一小本生意中來。目前，他先后教了20來個徒弟，他們足跡遍布州內外，大多都走上了致富路。
如今，肖興厚又在凱里買了一套20多萬的房子，過上了舒適的生活。同時他還跑遍了西南三省，考察了各地的各種特長小吃，也練就了一招“嘗菜師”的技能，只要他吃過的小吃，他基本上都能效仿個一二出來。
肖興厚告訴記者，他有一個夢想，就是把自己所掌握的“烤肉”、烤魚、做粉面、洋芋粑、臭豆腐、麻婆豆腐等五六十種流行小吃技能，傳授給沒技能，又找不到工作的人們，盡自己微薄之力，讓他們找到謀生的路子。
