日前，香港消委會曝光上海梅林午餐肉鈉含量偏高的事件引起廣泛關注。深圳市市場監管局對此事也高度關注，并迅速安排對市場上銷售的午餐肉類進行抽樣檢測。該局負責人表示，一旦有檢測結果他們將第一時間向社會公布。

5月7日，記者走訪了市內多家商場、超市，發現梅林午餐肉依舊放在超市罐頭類食品貨架上的最顯眼的位置，而市民普遍對梅林午餐肉鈉含量偏高一事反應平淡，一副見怪不怪的樣子。據超市促銷人員說，梅林午餐肉的銷售依舊不俗，似乎并沒有受鈉含量超標事件的影響。

深圳反應

監管部門立即安排午餐肉類抽檢

市市場監管局食品安全處有關負責人說，他們已從香港消委會官網上看到，鈉含量過高的午餐肉樣本中，包括上海梅林B2午餐肉罐頭和梅林午餐肉。官網上說，梅林牌午餐肉鈉含量最高，進食半罐已攝入2230毫克的鈉，超出世界衛生組織建議每日鈉的攝取量2000毫克。香港消委會提醒消費者，若同一天再通過其他食物攝入更多鈉的話，會進一步提高鈉的攝入量，對健康造成影響。

但是，香港消委會官網并沒有披露梅林午餐肉哪一個批次超標、超標多少等具體信息，所以，深圳市市場監管局目前無法就梅林午餐肉是否鈉含量超標一事進行判斷。為了獲得更精確的數據，更好地服務廣大市民，深圳市市場監管局食品安全處已經安排工作人員就市場上的午餐肉類進行抽樣檢測，重點將關注鈉含量的情況。一旦檢測結果出來，深圳市市場監管局將第一時間向社會公布。

廠家申明

梅林午餐肉完全符合國家標準

針對香港消委會公布梅林午餐肉鈉含量超標一事，生產廠家上海梅林正廣和股份有限公司昨日在其公司網站上發表聲明，堅稱梅林午餐肉的鈉含量未超標，產品完全符合國家標準。

該聲明稱，公司生產的梅林牌午餐肉嚴格按照國標GB／T13213－2006豬肉糜類罐頭進行生產，公司每批產品出廠前都嚴格按國標規定的指標進行檢測，全部指標合格后才能放行出廠。該公司還在網站上亮出5份相關的權威檢測報告。

行業態度

協會發公函力挺梅林午餐肉

昨日，記者在網上搜索時看到，中國罐頭工業協會對此事也高度關注，并已向香港消委會發出公函力挺梅林午餐肉。中國罐頭工業協會在公函中提到，國內消費者對食鹽的使用也非常重視，國家衛生部門推薦成年人每日攝入量最高不應超過6克。國內生產午餐肉罐頭的企業執行的是國家標準，該標準的食鹽指標為1.0%~2.5%，考慮到不同地區對口味的要求，一般企業實際掌握為1.7%左右。因此，梅林午餐肉是符合國家標準的安全食品，廣大消費者可放心食用。

中國罐頭工業協會進一步解釋說，午餐肉主要作為菜肴食用，如按普通成年人一次食用200克午餐肉(這種量已經相當大)，食鹽的攝入量約3.5克(折算鈉含量1280毫克)。另外，消費者一般不會一日三餐都吃午餐肉。也就是說，吃午餐肉通常不會出現鈉攝入超標的情況。

公函中稱，協會已經要求企業按午餐肉鹽分標準中下限掌握，廣泛使用低鈉鹽。

市場反響

銷售狀況依舊良好

梅林午餐肉由上海梅林正廣和股份有限公司生產，該公司是我國最早的罐頭食品加工企業。其系列產品不只大型超市，街頭隨處可見的24小時便利連鎖店和淘寶、拍拍等大型購物網站都有售賣。

昨天，記者走訪了沃爾瑪、華潤萬家、百佳等深圳幾家大型超市，發現在罐頭類食品貨架上，梅林午餐肉都被擺放在顯眼位置。超市促銷員介紹，午餐肉罐頭中，梅林牌最受歡迎，每天都能賣出十幾罐。

沃爾瑪景田店負責人張連江告訴記者，梅林午餐肉作為一個有著半個多世紀歷史的老牌子，相比于超市銷售的其他幾個午餐肉品牌，銷售狀況較好，很受消費者歡迎。據超市促銷員介紹，該產品在沃爾瑪、家樂福等連鎖超市，平均每天售出十幾罐，生意好的時候，每天能售出幾十罐。在華潤萬家，記者也了解到，剛剛開業不久的景田店，人流量還不是太多，但是梅林午餐肉已經售出40余罐。

華潤萬家超市景田店質監部門負責人告訴記者，他今天在公交電視上面看到梅林午餐肉檢測出鈉含量超標的新聞，但是目前該超市還沒有收到公司總部對于該產品的下架通知。該負責人透露，對于一些無包裝的產品，每一批次進入超市時分店都會負責進行質量檢測，如蔬菜的農藥殘留檢測和肉類產品的水分含量檢測等。而對于包裝產品，質量把關主要靠總部在采購產品的時候，對產品合格證和質檢結果證明的審查。作為下屬的單個超市只能夠對一些感官上可以看到的質量問題進行處理，比如說產品包裝破損等，可以立即采取下架處理，其余的只能等待總部的處理通知。“而且像鈉含量檢測，我們分店不可能有這么專業精密的儀器進行抽樣檢測。”該負責人告訴記者。

是否下架聽候通知

由于梅林午餐肉符合國標，而國家權威部門尚未下達相關通知，在記者走訪的幾家超市中，目前該產品都尚未下架，有些超市則明確表示，沒有下架打算。

華潤萬家超市深圳總部公司事務部余小姐告訴記者，昨天公司已經看到了梅林午餐肉鈉含量超標的報道，已經對產品抽樣檢測了，目前檢查結果還沒有出來。另外，公司也已經與生產廠家進行了聯系，一方面，梅林午餐肉進入超市的時候，各種相關憑證和質量檢測結果顯示產品合格，另一方面，由于該產品已達到國標，而且目前沒有收到國家權威部門的通知，所以華潤萬家超市目前還沒有下架打算。

沃爾瑪深圳總部相關負責人鄭先生表示，目前仍在同供應商溝通和進一步了解情況。鄭先生透露，一經核實，將立即采取行動。不過鄭先生強調，沃爾瑪公司是嚴格根據經營所在地的法律法規管理供應商。

市民反應

不是特別在意，畢竟不是天天吃

記者隨機采訪了一些梅林午餐肉的忠實“吃戶”。記者發現，大部分人對該品牌午餐肉鈉超標的事件尚不知情。對于知情的市民，大部分表現出見怪不怪的平靜，表示會影響到對該產品的信心，但也不會特別在意，畢竟不是天天吃。

有著十幾年經營超市食品經驗的張先生對于此事件表現出見怪不怪的態度。“我也很喜歡吃梅林午餐肉，我是吃著梅林午餐肉長大的。”張先生告訴記者，現在他的兩個孩子也都特別喜歡吃，他對梅林午餐肉有著很深的感情，對該企業也很了解。

市民余小姐則表示，現在越來越多的產品檢查出質量問題，對于午餐肉檢測出鈉超標，雖然會影響到對該產品的信心，但是她認為，最重要的還是要靠平時多加留意自己和孩子的飲食，多食用一些天然食品。“因為檢測出質量問題的產品太多了，很多時候都不是像三聚氰胺事件一樣威脅到生命，而只是沒有達到某個標準而已。”

當然也有部分市民比較在意。正在百佳超市選購午餐肉的黃小姐告訴記者，孩子很喜歡吃，平時經常會買。“梅林午餐肉是最經典的，其他牌子的根本做不出來這種味道。”黃小姐表示，在網上瀏覽到該午餐肉檢測出鈉超標的新聞很震驚，“我看到，有官方網站的消息說，食用3塊午餐肉，就會超出每日鈉攝入量的上限。太可怕了，以后不敢給小孩子吃了。”

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營養專家提醒：鈉攝入過量導致血壓升高

本報記者陳莉 實習生姜淑娟報道 對于此次鈉含量超標事件，記者采訪了深圳市第二人民醫院營養科張茂祥醫生。據張茂祥介紹，鈉其實是人體必需的一種物質，不同體質的人對鈉的需求量也會不同。而像午餐肉這種食物，不論牌子，都是屬于鈉含量相對較高的食品，高血壓和腎功能不全的人應慎用。

“其實鈉是人體必需的一種物質。”張茂祥告訴記者，如果攝入過多的鈉，會導致血壓升高和腎功能方面的問題，但是未攝入足夠的鈉，也會導致人體對水分的吸收和排出紊亂。“其實，國家標準日食用鈉不超過2300毫克，是比較低的。”張茂祥介紹，由于中國人的飲食習慣，南方人每天攝入的鈉平均有12克，北方人則高達15克。不同體質的人對鈉的需求量也是不同的，“精力旺盛的年輕人對鈉的需求量就會高于老年人”。

“午餐肉本身鹽分含量比較高，另外，大部分午餐肉中還含有一種亞硝酸鈉的物質，這種物質能夠幫助保持肉品粉紅的色澤。”張茂祥提醒，由于過量的鈉會導致血壓升高等問題，所以高血壓和腎功能不全的人，應該盡量少食用午餐肉、咸菜等鈉含量較高的食品。另外，醬油、鹽和味精等調味料中鈉含量也是非常高的，相關人群也應該盡量少食用。

本報記者 陳莉 實習生 姜淑娟 羅鋒 ／文 本報記者 馮明／圖