當(dāng)食品安全問題屢敲警鐘之時，加強(qiáng)源頭監(jiān)管，嚴(yán)格準(zhǔn)入門檻已成行業(yè)發(fā)展當(dāng)務(wù)之急。在此過程中，龍頭食品企業(yè)或迎重要發(fā)展機(jī)遇。

    記者27日獲悉，工信部將會同發(fā)改委開展《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》編制工作，未來肉類、馬鈴薯、糧食加工等均將列入其中。與此同時，工信部將制定下游消費(fèi)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻，包括濃縮果蔬汁（漿）加工的準(zhǔn)入條件、葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件等。

    業(yè)內(nèi)普遍預(yù)期，隨著一系列規(guī)劃和措施的出臺，中國食品產(chǎn)業(yè)將加速進(jìn)入優(yōu)勝劣汰、強(qiáng)者恒強(qiáng)的格局，一些龍頭企業(yè)將成為行業(yè)的受益者。

    在國務(wù)院辦公廳印發(fā)《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》后，工信部迅速出臺了《2011年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案》。該方案指出，2011年，“將加快規(guī)劃制定，規(guī)范行業(yè)管理”。具體有六大規(guī)劃：第一，制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。會同發(fā)改委開展《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》編制工作；發(fā)布實(shí)施《肉類加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《馬鈴薯加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》和《濃縮果蔬汁（漿）加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》，啟動《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》制訂工作。

    第二，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)業(yè)政策。督促各地嚴(yán)格貫徹落實(shí)乳品行業(yè)審核清理工作，堅決淘汰不符合國家產(chǎn)業(yè)政策的乳制品項目（企業(yè)）。

    第三，落實(shí)企業(yè)技術(shù)改造專項。

    第四，加快淘汰落后產(chǎn)能。繼續(xù)指導(dǎo)和督促酒精、味精和檸檬酸行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能工作。

    第五，研究制定管理辦法。加快修訂《農(nóng)藥生產(chǎn)管理辦法》，依法做好農(nóng)藥企業(yè)核準(zhǔn)、換發(fā)農(nóng)藥產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)證書等行政許可工作；會同工商總局等部門制定和發(fā)布《三聚氰胺生產(chǎn)流通管理辦法》，嚴(yán)格三聚氰胺生產(chǎn)經(jīng)營管理，從源頭上防止三聚氰胺流向食品和飼料生產(chǎn)業(yè)。

    第六，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)管理。

    東興證券分析師劉家偉表示，繼“瘦肉精”事件發(fā)生后，中國食品安全問題重要性更為顯現(xiàn)。未來消費(fèi)者對食品安全的要求將會上升，一些真正保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的企業(yè)，會從中受益。沱牌曲酒副董事長、舍得酒業(yè)總經(jīng)理張樹平表示，保證酒的質(zhì)量、提升品質(zhì)，是沱牌集團(tuán)“十二五”重要發(fā)展規(guī)劃之一。

    值得注意的是，在《2011年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案》提及的幾大行業(yè)規(guī)劃及管理中，《濃縮果蔬汁（漿）加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》已經(jīng)多次討論、基本成熟。據(jù)參與討論的企業(yè)透露，該政策出臺后，將從多方限制小型企業(yè)投資，盡可能將資源向優(yōu)勢、龍頭企業(yè)靠攏。