粽子也變了味？知名企業賣出"霉粽子"或致孕婦流產

中廣網北京6月5日消息 據中國之聲《新聞縱橫》報道，臨近端午，一個小小的粽子，卻讓南京駱先生一家的生活變得冰涼。在吃了發霉的粽子之后，駱先生已經懷孕的妻子出現惡心腹瀉的癥狀，最終流產，駱太太回憶起當時的情形滿是委屈。

粽子也變了味(資料圖)

霉變粽子或致孕婦流產

駱太太：煮過以后，咬了一口吃了一半，然后就發現味道有一點怪，剛開始我以為是那個粽葉的味道比較重，就沒有在意，但是另外一半我就沒有吃，到下午的時候我就感覺到肚子開始不舒服，然后晚上就開始拉肚子，第二天早上出現嘔吐和腹瀉。

5月12日，駱先生在位于南京水游城的北京華聯綜合超市，購買了一盒名為“一口鮮肉”的五芳齋速凍粽子，回家后發現粽子上有霉點和綠毛，駱先生懷疑，妻子的流產是因為吃了變質的吃粽子？昨晚(4日)在接受《新聞縱橫》值班編輯吳喆華采訪時，他轉述了當地醫院的判斷。

駱先生：醫院里面給出的解釋是這樣的，說孕婦是忌吃霉變的食品，吃霉變食品會使染色體斷裂和畸變，產生遺傳性疾病和胎兒畸形，甚至導致胚胎停止發育，而夭折腹中流產。

配送環節或存隱患

按照醫院的說法：從超市買回來的變質粽子，成了悲劇的導火線。那么，從超市里買回的冷凍粽子，為何會出現霉變？南京市白下區工商局副局長熊茂林表示：經過調查初步認定：五芳齋南京分公司，在把粽子運往“北京華聯綜合超市”過程中，沒有采取冷鏈配送，而選擇了常溫車輛配送，導致粽子發生霉變。

熊茂林：在商家和廠家給我們返回的質監報告中顯示，五芳齋公司自述對于速凍類產品在由南京分公司冷庫配送到各銷售網點過程中，未按照公司要求采取冷鏈配送，而選擇了常溫車輛配送，存在產品質量隱患。北京華聯水游城門店也并未按照其與供應商簽訂的質量保證協議來監督食品配送，沒有盡到管理的職責。

五芳齋回應：已展開自查

對于霉變粽子事件，嘉興市五芳齋集團昨天首次作出正式回應：公司表示已經在全國范圍內展開自查。五芳齋實業股份有限公司董事會秘書胡小彬認為：霉變的問題確實可能發生在配送環節。目前，公司已經召回并銷毀了一百多袋問題粽子。

胡小彬：我們自查發現從我們的南京中轉倉庫發往超市，路程比較短，這批貨沒有用冷藏車配送，用了常溫車配送。發現這個問題后，我們公司內部也做了一些強調與部署，包括內部巡檢，對所有的分公司進行巡檢，要求各個分公司在配送中嚴格把住每一道環節，哪怕是最后一公里。

受害人要求賠償 企業認為材料不齊

公司的積極應對，無法挽回已經造成的傷害。為此，駱先生一家提出了20萬元的經濟賠償，并要求五芳齋集團在媒體上公開道歉，五芳齋集團卻認為對方提供的相關材料并不齊全，受害人駱太太對此難以接受。

駱先生：很氣憤，還沒有得到道歉，作為消費者，證據收集的已經不能再多了。

舉證難，已經成為橫亙在消費者維權之路上的巨大屏障。中國社會科學與食品藥品產業與監管研究中心執行主任 張永建建議，消費者可以采取舉證倒置的方法。

張永建：作為消費者的個體來做這方面的舉證，難度是非常大的，幾乎是不可能的，在有些司法案例當中，我們叫做舉證倒置，所謂舉證倒置就是不是由消費者來進行舉證，而是商家進行舉證，只能自己證明在這個過程中沒有瑕疵，如果證明不了就承擔相關的法律責任，所以在這些方面完全可以采取舉證倒置這種方法解決消費者舉證難困難這個問題。

而南京農業大學教授、食品專家周應恒的觀點更加尖銳：相比于消費者的弱勢，對于五芳齋這樣的行業領頭企業來說，不應該逃避責任。

周應恒：對于五芳齋這樣的知名企業，如果發生了霉變它自己沒有監測到，企業應該是有責任的。我不認為企業可以推卸這個責任。現在我們整個的中國食品安全界，企業都是在推卸責任，不負責任的企業如果不在市場當中付出相應的代價，受到相應的處罰的話，中國的食品安全就沒有希望。

食品安全監管任重而道遠

從五芳齋南京公司沒有采取冷鏈運輸，到“北京華聯綜合超市”沒有把好最后一道質量關；從田間到餐桌，食品安全的監管任重道遠。南京市白下區工商局副局長熊茂林表示：工商部門會加大對食品配送和倉儲領域的監管，但是中間流通環節的食品安全，主要還是依靠企業自律。

熊茂林：工商部門在下一步也會加大對食品配送和倉儲領域的監管，但是這個領域因為不是發生在銷售的流通領域終端，在這一環節主要是依靠商家和廠家他們嚴格履行企業的各項制度以及國家以及行業的標準。

有媒體評論稱，粽子在生產和銷售的一頭一尾環節，都有明確的監管主體，唯獨中間的運輸環節往往存在監管缺位。對于像粽子一樣需要低溫運輸的食品，建立一個冷鏈運輸的基礎信息庫迫在眉睫。

端午臨近，棕葉飄香。在玲瑯滿目貨架上，如何選購新鮮可口的粽子？中國社會科學與食品藥品產業與監管研究中心執行主任張永建提示：市場上的粽子分為做現做現賣、真空包裝和冷凍運輸等，不同狀態下粽子的保質期有所不同。

張永建：在南方有一些把肉制品、火腿也放在粽子里，北方更多的可能是放的什么豆沙、糖這樣的東西，顯然這兩種的保質期的要求和時間也不一樣，特別是像這種季節性的食品，建議一定要選擇保質期以內的產品，盡可能的接近生產日期，而不是靠近這個快失效的日期。