福建日報訊   出現食品安全問題后，如何及時找到源頭及流向？26日，福州市鼓樓區工商局舉行流通環節食品安全追溯體系建設暨食品經營企業承諾會。會上，鼓樓區100余家食品批發企業承諾食品質量可追溯，工商部門同時可通過“福建省流通環節食品安全監督系統”查到問題食品從哪來，到哪去。

    據了解，鼓樓區工商局目前已在蒙牛、伊利、澳�？偨涗N公司和永輝集團超市等28家企業建立了“流通環節食品安全追溯體系”示范點。示范點共向“福建省流通環節食品安全監督系統”備案各類食品信息近170多萬條，涉及食品品項達5萬多種，并與食品安全遠程監管平臺實現對接，初步建立了食品的溯源和追溯功能。年內，鼓樓區包括示范點在內的百家食品批發經營主體將完成基本信息、食品信息詳情資料的補錄和更新，并將數據上傳工商部門食品安全備案數據庫。系統資料完善之后，一旦出現問題食品，工商部門可通過該系統及時找到問題食品的來源，并追溯這類食品在福州市各零售點的分布和具體流向。執法部門可據此在第一時間對問題食品進行下架、查封處理。

    鼓樓工商局還將在超市類、乳制品類等食品批發企業的試點基礎上，將食品追溯體系建設逐步擴大到經營食品添加劑、調味品、飲料、酒類、食用油等企業，依法監督食品經營者建立健全所經銷食品的進貨信息、食品批發經營者銷貨去向信息等，建立健全食品追溯制度。