信息時報訊 （見習(xí)記者 張松源 記者 李楠楠 通訊員 穗工商） 記者昨日從廣州市工商局獲悉，近日廣州市內(nèi)流通環(huán)節(jié)食用油抽樣檢驗(yàn)顯示，剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量合格率為83.00％。部分花生油的脂肪酸未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，從而“變身”為食用調(diào)和油。也有商家在標(biāo)識上采用色差、小字體來誤導(dǎo)消費(fèi)者將調(diào)和油當(dāng)作食用植物油。此外，部分食用油短斤缺兩的數(shù)值高達(dá)允許量的13倍。

下半年合格率大增

近期，廣州市工商局對全市商場、超市、肉菜市場、批發(fā)市場、食雜店和個體經(jīng)營戶所經(jīng)營的食用調(diào)和油、食用植物油（包括花生油、芝麻油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油）進(jìn)行了抽查。該次共抽取43家生產(chǎn)企業(yè)的100批次樣品。其中，食用調(diào)和油45批次，食用植物油55批次。經(jīng)檢驗(yàn)，剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量合格83批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為83.00％。

記者了解到，今年上半年，廣州市內(nèi)食用油抽檢結(jié)果顯示實(shí)物質(zhì)量合格率為48.3%。而昨日公布的下半年抽檢結(jié)果卻高達(dá)83.00％。

對此，廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，主要原因是部分經(jīng)銷商經(jīng)過不斷的抽檢，越來越注重規(guī)范經(jīng)營，在一定程度上杜絕了一些低劣食用油進(jìn)入市場。此外，也有部分原因是本次抽檢的大品牌產(chǎn)品較上半年時略有增加。

標(biāo)識不清誤導(dǎo)消費(fèi)者

該次抽查的100批次產(chǎn)品中，除了14批次散裝樣品外，標(biāo)簽單項(xiàng)合格率為69.8％。其中，有17批次食用調(diào)和油產(chǎn)品未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示“食用調(diào)和油”。而有些企業(yè)則采用色差誤導(dǎo)消費(fèi)者，“食用調(diào)和油”字眼使用與圖片相近的顏色，且字體較小，但將“花生油”等比較容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的字眼明顯標(biāo)示，誤導(dǎo)消費(fèi)者將調(diào)和油當(dāng)作食用植物油。

此外，本次抽查還發(fā)現(xiàn)有8批次產(chǎn)品短斤缺兩。抽檢結(jié)果顯示，今年4月1日生產(chǎn)的“金牌好日子濃香壓榨花生油”，其生產(chǎn)廠家為廣州市增城益之元食用油廠，標(biāo)稱凈含量為1.8升在實(shí)測凈含量中僅有1.439L，實(shí)測短缺量是允許短缺量的13倍。

目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。該次抽檢信息具體情況及不合格名單，市民可上廣州市工商局官方網(wǎng)站查詢（www.gzaic.gov.cn）。

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購買食用油須知

1.看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過長。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現(xiàn)過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，不能食用。

2.看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

3.看透明度。一般高品位油透明度好，無渾濁。

4.看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

5.看有無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。

6.聞。各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無酸臭異味。