一位業界權威專家告訴記者，根據他們的研究，“國內中毒狀態的豬達到60%，包括萊克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用等”，“現在，一頭豬身上，你都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫頭、腳痛醫腳，根本沒辦法管理，因為要檢查的對象太多了。”

    河南“瘦肉精事件”仍在發酵，雙匯仍在繼續煎熬。其它省份和企業，是否安然無恙？

    3月22日，農業部在陜西西安召開專題會議，對“瘦肉精”監管工作進行了專題部署。農業部副部長高鴻賓從“高度重視、加強健康養殖宣傳教育、科學規范處置、轉變發展方式、加強制度建設、加強基層監管隊伍建設”六個方面，對做好“瘦肉精”監管工作提出了要求。

    不過，目前，農業部尚未宣布是否會對全國生豬養殖場展開普遍檢測，也尚未向其它省份派出調查組。

    24日，一位業界權威專家告訴記者，根據他們的研究，“國內中毒狀態的豬達到60%，包括萊克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用等”，“現在，一頭豬身上，你都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫頭、腳痛醫腳，根本沒辦法管理，因為要檢查的對象太多了。現在，需要的是一種全新的安全評估體系。”

    農業部補漏

    農業部稱，瘦肉精事件爆發后，其已連夜發出緊急通知，督促全國各級畜牧獸醫主管部門進一步強化飼料和生豬養殖、收購、販運等環節監管，全面啟動生豬養殖重點地區排查工作。

    3月23日，農業部相關負責人表示，農業部會同國務院食品安全辦、商務部、衛生部等部門，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養殖、生豬販運、生豬屠宰、肉品加工、肉品流通消費6方面，全力推進“瘦肉精”整治工作。

    此前，除了派調查組督導河南省瘦肉精事件調查外，農業部目前尚未派調查組去其它生豬養殖大省督導檢查。

    高鴻賓22日提出的六點要求，是否意味著農業部啟動對全國重點生豬養殖省份的“瘦肉精排查”？3月24日，本報向農業部發去采訪提綱，但截至本報截稿，未收到農業部的回復。

    目前，對此次瘦肉精事件的調查，主要集中于河南省，涉及企業主要為雙匯集團。而其它省份生豬養殖、加工企業，仍然“置身事外”。3月24日，上述權威專家對本報記者稱，“有關部門正忙于撲火，不可能鋪天蓋地對全國生豬養殖和加工企業進行檢測。”

    該專家表示，他此前曾呼吁“業內必須學會自我揭短”，講真話，才能避免矛盾積聚，令產業危機突然爆發。但最終，危機仍未能避免。

    “其實，瘦肉精篩查很容易，市場上檢測試紙也就6元錢一張，而可以做多種檢測的試劑盒，一塊板能做90個檢測。儀器也并不貴，一臺儀器2萬多就夠了，關鍵是企業不去查。”該專家表示。

    這位專家強調說，除了瘦肉精，養豬場還存在三大污染：抗生素和消毒藥的濫用，以及重金屬超標。據其介紹，添加抗生素和重金屬，主要的目的是為了提高豬的生長速度。而添加抗生素，早已是業內公開的秘密，存在于各種養殖領域。

    在22日的會議上，高鴻賓還表示，“瘦肉精”問題事關食品安全，關系到人民身體健康和產業發展。他要求生豬養殖“轉變發展方式”，推進標準化規模養殖，才是解決“瘦肉精”問題的根本出路。

    雙匯的代價

    3月22日，本報記者在河南漯河市雙匯集團實地采訪時，雙匯集團黨委書記、副總經理杜俊甫出言謹慎。

    他對本報記者表示，“截至目前，查出問題的只是濟源市雙匯，雙匯集團其他企業都是正常的。雙匯正在積極配合各級政府和相關部門，進行調查”。

    當記者問及，目前僅有河南省以及雙匯出現瘦肉精，而其它省份及企業安然無事，這是個案嗎？對此，杜俊甫表示，“這個時期雙匯方面不好回答，也不能回答；但你們可以去調查，去了解真相。”

    事實上，雙匯集團并不是身染“瘦肉精”的唯一一家大企業。在此之前，雨潤集團也曾落馬。2009年4月21日，安徽省質監局通報，阜陽雨潤肉類加工有限公司2009年3月16日生產的午餐肉經抽查發現含有瘦肉精“克倫特羅”。之后，雨潤集團宣稱已將問題午餐肉全部召回和銷毀。

    而此次雙匯“瘦肉精”事件爆發后，其它肉制品加工企業同樣受到牽連。據稱，雙匯一個主要競爭對手的生豬屠宰量，下降了30%至50%。

    自3月15日“瘦肉精”事件曝光之后，雙匯在濟源工廠生產并用于銷售的各類產品已在下架、收回的途中。盡管雙匯稱，其它地區的產品不存在“瘦肉精”現象，但各地也紛紛傳出下架的消息。

    本報記者從雙匯內部獲悉，3月23日，雙匯緊急召開了5000人規模的全國經銷商視頻會議，以應對目前的下架危機，希望能重新恢復銷售。據上述內部人士透露，此次視頻大會除了有全國各地的主要經銷商參加外，還包括雙匯集團各事業部、項目公司中層以上干部及大區經理、分公司負責人。

    雙匯集團董事長萬隆參加了此次會議并表示，此次事件對雙匯的生產、經營和市場產生了很大影響，給廣大的業務客戶在經營上帶來了很大的困難，也給整個行業帶來了很大的沖擊。

    萬隆還對參會經銷商稱，未來，雙匯將落實兩個聲明，兌現安全承諾，對產品質量負責到底，并落實好“瘦肉精”在線逐頭檢測，實現100%全檢。同時，將把產業鏈上下游的發展進一步完善，提高對產業鏈上下游安全的控制力。

    據上述雙匯內部人士介紹，會議前后，各地已經逐漸恢復雙匯產品的上架和銷售，目前檢驗合格的39個地區，將是恢復銷售的第一批城市。“冷鮮肉應該恢復得快一點，因為保質期短，都是當天消化。肉制品要重新上架，速度可能會慢一些。”

    但盡管如此，有消息稱，因此次事件，雙匯的直接和間接損失預計將超過100億元，甚至可能接近200億元。