奶站人員在打撈鮮奶里的雜質。新華社發



奶站的顯示屏朝著收奶人員，奶農看不見。新華社發

雙城市是黑龍江省養牛第一大市，多年來，這個市每日所產的1200噸鮮奶被世界知名企業瑞士雀巢集團旗下的乳業企業——黑龍江雙城雀巢公司所壟斷。然而，當地奶農普遍反映，這個知名企業在雙城克扣奶農已成為公開秘密，其低成本經營模式引起當地群眾的不滿。

調查

一桶奶少1公斤

黑龍江省雙城市雙城鎮奶農老李擠完最后一頭牛的牛奶，用秤稱了一下兩桶奶的重量：共91.25公斤，去掉空桶的重量17公斤，凈重74.25公斤。記者跟隨老李的三輪車到雙城雀巢有限公司設在雙城鎮承旭村的奶站去送奶。

到了奶站，老李按奶站的要求，初步化驗了奶樣，把奶倒進奶站的空桶中，再拎上電子秤，電子秤的顯示屏朝著收奶人員，老李看不見。隨后收奶員把一張卡在連著電子秤的刷卡機上刷了一下，老李被告知此次交奶的重量是73公斤。

對“消失”的1.25公斤奶，老李“平靜地”接受了，他說已經“習慣”。不少奶農反映，雀巢公司克扣奶農已延續多年，現已成為“公開秘密”。

萬龍鄉奮斗村奶農趙永武告訴記者，雀巢公司克扣奶農，多年來從未間斷過。平均一桶奶扣1公斤，有時候送一次奶要被扣3公斤，兩次奶扣6公斤。該村的奶農被扣急了，就不給雀巢公司交奶。“寧可殺牛也不給雀巢交奶。”趙永武說。

計數器暗藏貓膩

奶農反映，雀巢公司不僅在秤上做手腳，計數器也“暗藏貓膩”。

記者在雀巢公司所屬的永支奶站也發現了奶站計數的“秘密”。奶農交的奶上過秤后，把自己的交奶卡在刷卡機上刷一下，交奶斤數就會刷到卡里。記者發現，刷到奶農卡里的數字，并不是奶秤顯示屏上的數目，小數點后面的一位數被“處理”了。對此，奶站收奶員解釋稱：“如果小數點后是3或以下，就被舍為0，如果是4，就進為5；如果小數點后是8或以下，就被舍為5，如果是9，就進為0。”一些奶農對此表示氣憤：“舍掉的多，進位的少，這分明是八舍九入法。”收奶員告訴記者，刷卡機由雀巢公司設定。

私劃鮮奶等級壓價

雙城市奶農還反映，雀巢公司還將“以質論價”變成克扣奶農的手段。黑龍江省明文規定，鮮奶達到國家標準，就該按政府指導價付錢，但雀巢公司卻把鮮奶分四個等級收。比如三季度雀巢對外稱奶價是每公斤2.97元，其實奶農交的一等奶才能達到這個價格。如果是四等奶，連2.7元都達不到，而且出現四等奶的奶農，要承受一個月的低奶價。對于把奶分成四個等級收奶一事，雙城雀巢有限公司奶源部負責人李祖安解釋稱：分等級是今年7月份以前的事，現在已不用這種方法了。

奶品檢測不給單據

雙城的奶農說，前幾年雀巢經常檢測“冰點”（即奶中水的含量超標）和抗菌素，如果在奶中檢測出“冰點”，就要扣掉一周奶款的一半，“如果檢出抗菌素，扣得更多”。奶農認為，嚴格檢測奶的質量是對的，但奶站根本不給奶農檢驗單據，只是口頭告訴，哪個奶農的奶檢出了“冰點”，哪個奶農的奶檢出了抗菌素，這讓平日里守法送奶的奶農不服氣。

有奶農告訴記者，有時對被測定為低質奶不服，“但沒有說話的地方”，奶質檢測多年來都是雀巢公司說了算。

對于奶農反映的問題，雙城市畜牧局副局長霍志宏承認，確實收到了對雀巢公司的投訴，一是細菌含量問題，二是奶量多少問題。他說，2002年，政府對奶農反映強烈的有克扣問題和不透明問題的奶站進行了整頓，一個奶站站長被判刑，幾個被撤了職。