菜品口味：咸鮮

　　主要工藝：燒

　　主要食材：豆制品

　　所需時間：十分鐘

　　制作難度：普通

　　食材明細：　豆腐 300克　蘑菇 150克　蔥適量　姜適量　鹽適量　糖2克　蠔油20克　生抽15克　水淀粉適量　香油適量

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。

　　4.　蘑菇變軟加入豆腐。

　　5.加入蠔油。

　　6.再加生抽和糖。

　　7.加入少許水燒至8分鐘。

　　8.加少許鹽，再勾入適量的水淀粉。

　　9.淋入少許香油關火。

　　小貼士

　　豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。