主料： 大米 1份 黑米 1份

　　輔料： 芒果 1個 獼猴桃 2個

　　調(diào)料： 椰漿少許 白糖適量

　　椰香黑米水果粥詳細(xì)制作步驟

　　椰香黑米水果粥這道粥中黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營養(yǎng)價值。現(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。下面為大家介紹椰香黑米水果粥的做法。

　　1.黑米與大米等量提前一晚泡好。

　　2.芒果去皮去核切成小丁，獼猴桃也切小丁

　　3.壓力鍋內(nèi)加入水倒入泡好的黑米。

　　4.將芒果核也倒入鍋中一起煮。

　　5.大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。

　　6.自然泄氣后打開鍋蓋加入白糖，攪拌均勻。

　　7.黑米粥盛于碗中。

　　8.先澆上二大勺的椰漿。

　　9.再將切好的芒果獼猴桃放上即可。

　　椰香黑米水果粥制作提示

　　1.黑米不易煮爛需要提前浸泡，至少提前泡一個晚上。

　　2.黑米的粘性較小，所以煮粥時要與大米配用，米量要比常規(guī)用量稍多些。

　　3.用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確，大火上氣后調(diào)成小火后再離開。