科佐利諾身高6英尺6英寸(約1.98米)，他自稱4年前從意大利搬到美國之后，開始狂吃垃圾食品、蘇打水、油炸食品，體重很快就飆升到370磅(約336斤)。他現在體型肥胖，行動不便，連和兒子玩耍都成了問題，并且肥胖也使他患心臟病的風險大大增加了。于是他下定決心開始了意大利傳統的飲食計劃，但是他并不習慣每日嚼干硬的干酪片，于是開始自己制作披薩。

　　科佐利諾日前在《早安美國》節目中向人們講述了他是如何每日吃披薩減掉101磅體重的。他先用少量的面粉、水、海鹽和酵母先做出一個派，然后在上面涂上番茄醬、羅勒和新鮮的馬蘇里拉奶酪。這樣每個披薩的熱量就會低于600卡。科佐利諾將它與其他健康膳食進行了搭配，早餐是一份披薩配一碗雜糧麥片粥和少量的水果，晚餐則配有海鮮、沙拉和酒。

　　此外，他還開始了跆拳道的培訓。他同時告誡減肥的人們，不要吃減肥藥和減脂粉，健康食品才是良藥。至于他所謂的減肥食品披薩，他回應道，“當你吃這樣美味的披薩時，就不會想到其他食物了。”