昔日救命糧 當今脫貧寶　　——天柱祥和村人人種紅苕脫貧致富

　　10月28日，天氣晴朗，天柱鳳城街道祥和村家家戶戶炊煙裊裊，村民忙于在家里熬苕粑。也有的村民借著晴好天氣，全家動員，下地挖苕、撿苕、挑苕、洗苕，把洗干凈的紅苕用機子打爛、擠壓，放到龐桶里浸泡沉淀淀粉。苕渣則銷售給前來收購苕渣的養豬大戶。村民一個個臉上洋溢著紅苕豐收，苕粑俏銷的喜悅。

　　“這個苕粑在五八年鬧饑荒的時候，是我父親那一代人的救命糧呀。現在這個苕粑又成了我們脫貧致富的法寶啦!”正在給鐵鍋放油熬苕粑的劉金明說，他已經50歲了，種紅苕熬苕粑賣已有10多年的歷史。以前孩子小，種的苕不多，熬苕粑僅僅是為了改善生活，招待客人。孩子長大后，他和妻子有精力種紅苕了，但由于電不足，路不通，全靠手工勞動，種的面積不多，劉金明心里知道種紅苕熬苕粑賣有錢賺，可就是無法改變靠體力勞動的狀況。最近幾年來，縣里實行大扶貧，大力實施通水、通電、通路、通訊建設，他家改變了以前種苕靠牛犁、打淀粉靠手擠、洗紅苕靠挑水的歷史。取而代之的是種苕用的旋耕機，洗苕用的洗苕機，打淀粉用的是漿渣分離機。銷售苕粑更是方便了，村里有了4G網絡，水泥馬路進了村，組組通了水泥馬路，就連庭院也硬化了。客戶一個訂購電話，一個微信、QQ訂購留言，用摩托車十來分鐘就送到了距離村里17公里的縣城，既省力又省事，比昔日肩挑步行來回三個多小時節約了幾倍的時間。

　　村里的條件好了，劉金明的家庭條件也逐步改善。劉金明的苕粑事業也逐漸擴大，由最初的2畝發展到了現在的10多畝，畝產紅苕5000斤，100斤紅苕有30斤淀粉，年產淀粉1.5萬斤;一斤淀粉能熬出2斤苕粑，年產苕粑3萬斤。苕粑批發價3.5元一斤，年賣苕粑收入10多萬元。苕渣0.1元一斤，5萬斤苕渣也能賣5000多元。“有了黨的扶貧政策，只要勤快，脫貧不是問題。”劉金明說。

　　“我們的苕粑一直好賣，靠的就是‘原生態’三個字。”劉金明的妻子蔡仙江道出了苕粑俏銷的原因，種紅苕施的是牛糞、豬糞等農家肥。熬苕粑用的是鐵鍋，燒的是柴禾，放的是菜油，全手工制作，原生態熬制。做成的苕粑可煎可煮，煎則辣香撲鼻，煮則清香彌漫。苕粑煎時放些白糖，風味更是獨特。

　　“這里的村民很勤勞，不僅僅是劉明金一家種紅苕熬苕粑賣，全村人都在做‘苕粑事業’。”駐村第一書記楊曉青說，目前村里種植紅苕的農戶有100多戶150多畝。

　　“這個產業很不錯，我們正在籌備生態苕粑宣傳片，把祥和村的苕粑打入貴陽市場。”體驗了苕粑整過制作過程的貴州省電視臺掛任天柱縣委常委、縣人民政府副縣長劉克舜說，村兩委正在實施“黨建+合作社+貧困戶”的模式，組織村民抱團發展苕粑產業，讓祥和村的手工苕粑走出貴州，飛向全國。(陳光昌)