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• 時(shí)間:2012/3/28 9:35:39　來源:重慶晨報(bào)

　　重慶晨報(bào)訊 不少在解放碑寫字樓上班的白領(lǐng)們并沒有前往排著長(zhǎng)隊(duì)等餐的食堂或快餐廳，而是去了附近的KTV。原來，在這里點(diǎn)餐吃飯就可以免費(fèi)K歌。

　　白領(lǐng)：

　　中午在解放碑吃飯像打仗

　　在KTV吃午飯好處還很多

　　昨日午休時(shí)間，在解放碑中信大廈上班的李先生和三位同事來到樓下的麥樂迪，一人點(diǎn)了一份15元左右的菜，便開始K歌等餐。

　　李先生說，第一次來這里是朋友介紹的，不過后來發(fā)現(xiàn)這是個(gè)把午餐、娛樂、休息三方面都可以解決的好地方，于是他的不少同事都選擇中午來這里。李先生說：“中午在解放碑吃飯是一件頭痛的事情，哪兒都要等位排隊(duì)，剛一吃完就要走人，因?yàn)橥饷孢�有人等著，根本沒時(shí)間休息或聊天，吃飯就像打仗。”

　　他們也嘗試去人少環(huán)境好的餐廳吃飯，但每人平均要花30元左右。“天天這樣吃也太奢侈了，后來我們就改送餐，但是發(fā)現(xiàn)等待時(shí)間更長(zhǎng)，哪里還有時(shí)間午休。”

　　為什么選擇在KTV吃飯?李先生說，其實(shí)像他這樣的白領(lǐng)們最希望的就是午餐不排隊(duì)、上菜有速度、價(jià)格合理、有地兒午休，反而是對(duì)菜品要求沒那么高。“天天都在外面吃，嘴巴都膩味了，菜只要干凈、不難吃，就可以了。”KTV正好滿足了這個(gè)要求，而花銷和在外普通一頓飯錢一樣。

　　李先生給記者算了一筆賬，麥樂迪平日中午時(shí)段，點(diǎn)餐49元就可以免費(fèi)唱歌1小時(shí)，店里平均每道菜15元，和外面快餐廳價(jià)格差不多。如果三四個(gè)人一起吃，基本花費(fèi)大概50元。

　　“價(jià)格、菜品都差不多，但是你不用等位、上菜速度也快，最主要的是飯后有地兒休息唱歌，你想想趴在辦公桌睡覺多不舒服。”李先生說。

　　昨日在麥樂迪，記者看到每位服務(wù)員手上都佩戴著手表，其相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴重慶晨報(bào)記者，這是為了定時(shí)叫醒午休的客人。“很多白領(lǐng)來吃飯后，連唱歌設(shè)備都不用打開，直接躺著睡覺，然后提醒工作人員13：30叫醒他們，別誤了下午上班。”

　　KTV：

　　利潤(rùn)低主要是宣傳聚人氣

　　目前周邊餐飲競(jìng)爭(zhēng)很激烈

　　周一至周五，KTV白天時(shí)段閑置包廂最多，前往的顧客也最少，往往生意較差。有部分小型KTV會(huì)選擇中午或下午才營(yíng)業(yè)上班，以節(jié)約成本。而對(duì)于有白班制的大型連鎖KTV來說，他們需要拿出優(yōu)惠促銷的方式吸引顧客前往。

　　昨日記者電話詢問了好樂迪、麥樂迪、純K等多家KTV的中午優(yōu)惠活動(dòng)，大部分KTV如歡樂迪采用直接的價(jià)格優(yōu)惠，部分白天時(shí)段價(jià)格是晚上黃金時(shí)段的2至3折，甚至1折。少部分推出的是點(diǎn)餐免費(fèi)唱歌的活動(dòng)，比如25元牛排免費(fèi)唱歌三小時(shí)等。

　　點(diǎn)餐免費(fèi)唱歌利潤(rùn)高么?麥樂迪負(fù)責(zé)人搖搖頭告訴記者：“如果除掉人員、電力等所有成本，平均每道菜就2-3元的利潤(rùn)。白天的餐飲唱歌利潤(rùn)僅占總收入的10%。

　　他說在利潤(rùn)低的情況下繼續(xù)做，是因?yàn)檫@對(duì)于品牌宣傳和積聚白天人氣仍然是一個(gè)好方式。據(jù)了解，每天中午60%的客人來店里是為了這個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)，剩余的是參與的白天團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。“白天來這里吃飯的客人，他記住了麥樂迪，所以總會(huì)有一次在晚上唱歌時(shí)他會(huì)選擇我們。”

　　“去年每天中午平均有300人會(huì)來店里用餐休息，但今年僅有200人左右，生意差了許多。”麥樂迪負(fù)責(zé)人告訴記者，主要是NO-VO百貨新開了許多餐飲店，帶走了不少客源。

　　隨后記者走訪NOVO百貨發(fā)現(xiàn)，多家餐廳在中午都有優(yōu)惠，并且環(huán)境優(yōu)雅，確實(shí)對(duì)KTV是一個(gè)沖擊。比如負(fù)一層推出18元的自助餐，還有“達(dá)人食堂”的豐富菜品，南北菜系還有越南菜、韓國(guó)菜都一應(yīng)俱全，而價(jià)格平均也就在20-30元之間。樓上的大餐廳雖然價(jià)格偏高，但推出返劵的活動(dòng)，也吸引了不少人前往。

　　菜品、價(jià)格都無特別優(yōu)勢(shì)的KTV店，僅僅靠著唱歌、午休無法保證穩(wěn)定的客源，這讓幾家負(fù)責(zé)人陷入了困惑。“我們還沒有想好有什么方式可以解決這個(gè)問題，但隨著夏天馬上來臨，生意應(yīng)該會(huì)好些。”

　　事實(shí)上，幾家店也都在進(jìn)行自我探索。麥樂迪推出“送早餐”服務(wù)，現(xiàn)在就為某公司一兩百名員工提供早餐。

　　另外他們也做“晚宴”，提供與大型餐廳一樣的菜品，連龍蝦菜也做。優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格比大型餐廳便宜而且還能唱歌。“許多人過生日都會(huì)選擇吃飯唱歌，我們把它結(jié)合在一起。你花請(qǐng)客吃飯的錢，享受免費(fèi)的三小時(shí)唱歌時(shí)間。”

　　這一點(diǎn)的確吸引了不少客人，周邊的銀行、保險(xiǎn)等公司都在此辦過三四十人的宴請(qǐng)活動(dòng)。

　　三大好處

　　價(jià)格便宜，一般15元，而且比較干凈，環(huán)境不錯(cuò)

　　不用排隊(duì)或不像送餐那樣等很長(zhǎng)時(shí)間，上菜也快

　　飯后可免費(fèi)唱歌，還可午休，服務(wù)員會(huì)定時(shí)叫醒

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