玉米胡蘿卜煎餅

　　多吃些胡蘿卜和水果防秋燥

　　秋天氣候干燥，許多人都會出現不同程度的缺水現象，或者是皮膚干燥起皮，或者是口唇出瘡，這些看似不大的毛病，卻給生活帶來很多的不便。這個時候，除了每天保證大量的水分攝入，在選擇食物的時候，也盡量選擇那些能夠滋陰潤燥的東西。

　　秋天的蔬菜市場，除了各種綠色蔬菜，紅色的胡蘿卜很是醒目，每斤只要1.5元。胡蘿卜當中富含胡蘿卜素，能防止皮膚干燥、粗糙。白色的百合也是防秋燥的好食材，不過價格有點貴，目前每斤13元左右。眾所周知，銀耳是防秋燥很好的食材，早晚一碗銀耳蓮子羹，滋陰養顏，是女性必吃的好東西。

　　除了蔬菜，還應當多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。梨肉有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰的功效，與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。石榴甘酸，有生津液、止煩渴的作用，搗汁或煎湯飲均可。葡萄酸甜可口，能生津液、利小便。荸薺可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲，效果更好。辦公室一族，下午還可以選擇用白菊花泡茶飲。

　　玉米胡蘿卜煎餅

　　材料：胡蘿卜0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米面粉適量，食鹽

　　做法1、胡蘿卜洗凈，切成丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水分，再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右。2、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。3、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜丁和玉米粒，攪拌均勻。4、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。5、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透，即可。