據黎平縣旅游發展辦透露，該縣今年將舉辦第一屆侗族特色美食大賽，以更好地發揚和保護當地獨特的美食文化。

　　黎平是中國侗族第一大縣，有著許多特色的美食，侗家牛癟、羊癟、腌魚、腌肉、燒魚、紅肉、油茶、血灌腸、洋芋粑、清水魚、老煙刀、社飯等名不見經傳的美食不勝枚舉。侗族美食以“香辣”、“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且酸味撲鼻、色澤艷麗，品嘗后意猶未盡、贊不絕口，有著“以味見長”、“花色紛繁”、“百菜百味”之美譽。2010年，央視二套到黎平拍攝牛癟制作的紀錄片——《舌尖上的旅行》，曾在該臺《消費主張》欄目中連續播出。

　　侗族美食大賽能更好的傳承和發揚侗族美食文化，也能更好地將其推入市場，充分展示黎平侗鄉美食文化特色，將文化資源轉化為經濟效益。目前，該項工作正在緊張的籌備當中。(楊理顯)