昆蟲面條




昆蟲壽司
 

    網易網訊 一群荷蘭食蟲者如此之愛他們的令人毛骨悚然的小點心，他們下周就要發行一本專門的昆蟲食譜，里面包含了一些相當獨特的配方，像如何給你的巧克力松餅組合添加蠕蟲，或給意大利蘑菇燴飯加上蚱蜢。

　　很多人可能對此嗤之以鼻，但實際上他們確實占一個優勢，因為昆蟲被認為是非常富含蛋白質的。顯而易見，很多人都不會對昆蟲食譜太有熱情，而一些人感覺，它無法在一個更好的時間出版。據荷蘭瓦赫寧根大學的Marcel Dicke教授稱，世界人口到2050年預計將達到90億，到時未必有足夠的土地來飼養牲畜以滿足大家的需求。我們可能只是不得不把蟲子作為一種蛋白質替代品。該大學還表示，昆蟲的營養價值是相類似于肉的，而且養蟲子比養牲畜更環保。

　　為了這本書的推出，荷蘭專攻昆蟲烹飪法的廚師Henk van Gulp正計劃烤出世界上最大的蚱蜢餡餅。還有一個在Spectakel郡的餐廳，其中有五道昆蟲菜肴已經在上一個月有供應。本月的精品之一，是肉餅撒上堅果，種子，當然，還有蠕蟲。即便如此，Spectakel的廚師認為昆蟲食品不會很快被從菜單上取消，而如果被取消，這將歸咎于昆蟲特有的味道。“例如，它和魚的味道不搭”并說，“我很高興在菜單上有一個或兩個昆蟲菜肴，但它得保持趣味性。”

　　昆蟲菜肴并不是什么新的東西。據了解有將近80%的世界文化中有吃蟲文化。如果這份菜譜能夠得到很好的反響，那可能會看到人們對這些松脆美味佳肴擁有越來越大的興趣。