世界上有兩種斗牛。一種是以西班牙為代表的西方式斗牛，一種是以貴州黔東南民族斗牛為代表的東方式斗牛。東方斗牛不同于西班牙的“人與牛斗”，而是“牛與牛斗”。斗牛在黔東南各地歷史悠久，有著“逢節必斗”之說。

　　比賽中，斗牛敗了，奪路狂奔…… 李顯波 攝

　　細心呵護斗牛 吳如雄 攝

　　準備給即將征戰的斗牛喂雞蛋 吳如雄 攝
 

　　在凱里，以飼養斗牛聞名的苗家漢子勇銳，當地人稱他為“牛魔王”。20多年來，勇銳飼養了一共20多頭斗牛，這些取名為“銅錘”、“神斧”的斗牛，近年來在凱里、雷山、天柱、貴陽、銅仁等地戰場上多次“披掛”，享譽八方。今年5月19日，在貴陽舉辦的西南牛王爭霸賽，他的“神斧”斗牛力克群雄，最終奪冠，贏得了3萬元大獎。

　　46歲的勇銳說，養一頭斗牛的成本一年要2到3萬元，飼養斗牛有四個環節，分為選牛、養牛、馴牛與斗牛。選牛民間有“十看”，即看眼、看角、看毛、看腳等;養牛要給它充足的食料，每天100斤草、30斤米糠、15斤苞谷面，牛舍要干燥通風，蚊蟲要少;馴牛分為身體訓練與心里素質訓練兩種，即每天要牽它爬坡下坎幾公里，每天要讓它滾一次泥塘、泡一次澡，經常要與它說說話交流一番，經常拉它到比賽場邊去“見見世面”，看同伴如何爭斗等;斗牛環節，征戰前一周，必須要為牛減少粗食料，喂些糯米飯、甜酒及雞蛋。上戰場時，還得備些消炎止痛的草藥，以備受傷時用。

　　“許多人來看斗牛，并不知道斗牛打斗是有套路的。”勇銳說，斗牛捉對廝殺打斗的招數分為碰、摳眼、摳腮、摳喉、摳角及游擊等，一頭斗牛看其擅長哪類就分為哪類，如碰牛、摳眼牛、游擊牛等。比賽規則分拉腳與不拉腳兩種方式，即不拉腳是一打到底，落逃者為敗;拉腳是限定6分鐘內，后由裁判來裁定輸贏。

　　據了解，勇銳不僅是個飼養斗牛的行家，在當地還是一個著名的斗牛比賽解說人，比賽場上其詼諧幽默解說，常常博得看客們捧腹大笑。前不久，在斗牛界享有一定聲譽的勇銳，被凱里市評為市級非物質文化遺產斗牛惟一傳承人。

　　勇銳說，黔東南少數民族群眾愛斗牛，以水牯牛相斗，并不是戲牛取樂，而是以斗牛的方式展示他們敬牛愛牛拜牛的民族特性，斗牛有著普遍的群眾基礎，它不僅傳承了民族文化，還弘揚了民族精神。(吳如雄)

　　延伸閱讀　獨特的民俗文化

　　勇銳的老家在凱里舟溪，當地苗家人每年都要舉行一次隆重的蘆笙會，蘆笙會上最重要的看點就是看“牛打架”。在30多年前，舟溪鎮上每個寨子或每個生產隊，都要集體飼養最少一頭“公牛”(公共的牛)”。每逢大小節日，“公牛”要去征戰時，整個寨子關門閉戶，群眾們都要前呼后擁跑去為自己寨上的“公牛”助威。贏了，全寨殺豬宰羊慶賀，個個歡喜雀躍……

　　這種苗家人獨特的民俗文化與場景，勇銳年年都會看到，在他幼小的心靈打下了很深的烙印，他認為養一頭常勝的斗牛能給他榮譽感。上世紀八十年代末，勇銳參加了工作，強烈的榮譽感，促使他在工作后開始飼養斗牛。