又到吃陽澄湖大閘蟹的季節了，大閘蟹不僅要會吃，還要會保存，今天就繼續給大家說說大閘蟹的保存方法：

　　暫養池保存陽澄湖大閘蟹，如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

　　另外，正宗的陽澄湖大閘蟹上市時間是在8月份，少量的小毛蟹(大閘蟹里小的螃蟹，長不大的那種，俗稱“六月黃”)，正式上市還要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最好的時候，最晚到1月初就結束了(少數人囤積后到過年出售的除外)，如果螃蟹很早就上市了，那肯定不是正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　說到正宗，禮道和可是購買陽澄湖大閘蟹的靠譜網站，和親朋好友三五相聚，飲一杯熱酒，吃一口蟹黃，好不愜意，當然這必須得是我們正宗的陽澄湖大閘蟹。

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