教授評中國“吃辣”版圖七省份口味最重

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時間:2013-08-23 16:24:41 來源:

　　西南大學(xué)歷史地理研究所藍(lán)勇教授對中國飲食辛辣口味分析后，繪制出了中國“吃辣”版圖。“重辣區(qū)”包括四川、湖南、湖北、貴州等地;北方是“微辣區(qū)”，包括北京、山東、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地;山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東等地，為“淡辣區(qū)”。除極南和極北省市外，中國已經(jīng)被“辣”所覆蓋。但他也表示，由于受到川菜的影響，在年輕一輩中，食辛辣的比重在加大，可以說全國各地，只有極少數(shù)地區(qū)人們不是“嗜辣”。

　　有道是：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕。”到底哪里的人最能吃辣，這恐怕真難下個定論。

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責(zé)任編輯：楊萌【收藏】

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