蟲霉鼠雀，每年農(nóng)戶儲糧損失400億斤;包糧運輸每年丟掉150億斤;低水平粗放加工，每年損失130億斤;餐桌浪費一年達(dá)2000億元;產(chǎn)業(yè)浪費更是驚人……代表委員擔(dān)憂，全鏈條的浪費警示，節(jié)糧需注重每一個細(xì)節(jié)的守護(hù)。

　　從土地到餐桌　糧食浪費“全鏈條”

　　糧食產(chǎn)后損失是一個世界性難題，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查，全世界每年糧食霉變損失3%，蟲害損失5%，合計8%。國家糧食局局長任正曉說，我國由于儲存設(shè)施簡陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在8%左右。據(jù)測算，我國糧食產(chǎn)后僅儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費總量達(dá)700億斤以上。

　　正在召開的全國兩會上，代表委員認(rèn)為，糧食從生產(chǎn)出來到存儲、流通、加工，到變成食品擺上餐桌，每一個環(huán)節(jié)都存在損失浪費。

　　“農(nóng)戶儲糧占全國糧食總產(chǎn)一半左右。”全國人大代表、黑龍江省甘南縣興十四村黨總支書記付華廷說，由于儲存設(shè)施簡陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在8%左右。

　　流通環(huán)節(jié)中，糧食運輸方式整體還比較落后，散糧運輸比例約為15%，大多采用包糧運輸方式，拋撒、遺留損耗大。

　　“成品糧低水平粗放加工，既損失糧食營養(yǎng)又降低出品率，副產(chǎn)物綜合利用率也很低。”全國政協(xié)委員、吉林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授杜婕說。

　　“餐桌上的浪費更加驚人。”全國人大代表、吉林森工集團(tuán)有限公司董事長柏廣新說，在很多大學(xué)食堂，吃了一半的饅頭扔得到處都是。他說，“我們小時候掉一個飯粒都覺得可惜，可如今糧食夠吃了，卻感覺大家對糧食不那么珍惜了。”

　　一斤酒、三斤糧　產(chǎn)業(yè)浪費堪憂

　　一斤酒、三斤糧。按照《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，我國白酒總產(chǎn)量將達(dá)到960萬千升，但僅2011年一年，白酒產(chǎn)量就已“達(dá)標(biāo)”，還超出60多萬千升，釀酒行業(yè)產(chǎn)能明顯過剩，由此而浪費的糧食難以計數(shù)。

　　玉米加工業(yè)產(chǎn)能過剩，與人爭糧，是另外一種產(chǎn)業(yè)浪費。杜婕委員說，近年來，國內(nèi)以玉米為原料的生化制品、燃料乙醇、麥芽糖、檸檬酸、賴氨酸等生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，上馬的項目規(guī)模大、投資大，年處理玉米幾十萬噸甚至上百萬噸，有的玉米主產(chǎn)縣、鄉(xiāng)一下鋪開幾個大廠，甚至隔墻相望。

　　反思糧食危機　注重細(xì)節(jié)守護(hù)

　　今年中央一號文件再次聚焦三農(nóng)，提出穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn);政府工作報告提出，毫不放松糧食生產(chǎn)，增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。

　　要厲行勤儉節(jié)約、反對浪費，中央反浪費新風(fēng)已吹遍全國各地。柏廣新呼吁，全社會應(yīng)重新樹立節(jié)約糧食、反對浪費的價值理念，從每個人做起，每一頓飯做起，建議從教育環(huán)節(jié)入手，從小學(xué)到大學(xué)，把傳統(tǒng)道德教育貫穿始終。

　　“對于糧食產(chǎn)后存儲、流通等環(huán)節(jié)，建議加大投入力度，不斷改善、提升硬件條件。”杜婕委員說，對于糧食關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有關(guān)部門應(yīng)緊密跟蹤做好調(diào)控，不斷提高科學(xué)節(jié)糧水平。

　　杜婕建議有關(guān)部門盡快編制有關(guān)方案，制訂節(jié)糧減損技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計規(guī)范。“推進(jìn)社會公眾廣泛參與愛糧節(jié)糧行動，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等社會團(tuán)體的作用。”她說，特別要探索為節(jié)約糧食、反對浪費立法。在糧食法中明確節(jié)約糧食、反對浪費條款，以法律手段約束整治糧食浪費行為。

　　中國人民生活水平總體上還不富裕，全國還有一億多扶貧對象、幾千萬城市低保人口以及眾多的困難群體。全國人大代表、吉林省農(nóng)委主任任克軍認(rèn)為，應(yīng)對“糧蝕”危機，開源和節(jié)流同樣重要，應(yīng)從糧食生產(chǎn)、運輸、加工、銷售、消費每一個環(huán)節(jié)入手，全鏈條挖掘節(jié)糧潛力。（新華社記者 王曉明 葛素表 王春雨）