公司生產(chǎn)基地占地面積230畝，是目前全國規(guī)模最大、儲量最多的酸湯發(fā)酵和生產(chǎn)加工基地，現(xiàn)已成為中國酸湯產(chǎn)業(yè)的開創(chuàng)和領導企業(yè)。公司現(xiàn)有職工216人，其中貧困戶62人，年產(chǎn)值1.1億元。

　　公司秉承“一壇酸湯，始于農(nóng)業(yè)、成于工業(yè)、帶動做大做強服務業(yè)”的發(fā)展宗旨，采取“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的利益鏈接模式，已在凱里市和麻江縣及其周邊建立鮮辣椒、西紅柿、生姜和糯米等原料種植基地3.1萬畝，直接或間接帶動黔東南、黔南九縣兩市近3萬農(nóng)民脫貧致富。

　　公司先后榮獲“貴州省名牌產(chǎn)品”、“貴州省著名商標”、“中國三大特色火鍋底料之一”、“中國地理標志保護產(chǎn)品”、“中國魚調(diào)料十大品牌”、“貴州省“守合同重信用”單位”和貴州省“千企改造”高成長性企業(yè)等稱號，公司“玉夢”品牌還被貴州省委、省政府列為“泉涌”工程重點打造的全省“十大品牌”之一。

　　公司主要經(jīng)營“玉夢”牌紅酸湯等6大系列共100多個產(chǎn)品，其銷售網(wǎng)絡遍布全國的28個省、市、區(qū)，有近120多家代理(或經(jīng)銷)商，公司主要產(chǎn)品凱里紅酸湯占全國酸湯類產(chǎn)品市場份額的86%以上。

　　同時，公司與西南大學、貴州大學、凱里學院和黔東南州食品檢驗檢測中心等科研院所開展合作，實行資源共享，開展技術(shù)研發(fā)和工藝創(chuàng)新，已實現(xiàn)“玉夢”系列產(chǎn)品的不斷升級。

　　如今，明洋食品公司正以昂揚的斗志、求真務實的開創(chuàng)精神加快發(fā)展。未來，公司將依托下司古鎮(zhèn)、麻江藍夢谷等景區(qū)地緣優(yōu)勢，依托自身將來建立的“酸天下”酸湯美食城全國加盟連鎖總店、貴州“酸文化”培訓中心、貴州酸湯產(chǎn)業(yè)研究院和中國酸湯工業(yè)化生產(chǎn)基地等在公司周邊打造酸湯特色小鎮(zhèn)，實現(xiàn)集原料(苗圃)基地建設、酸湯產(chǎn)業(yè)研究、酸湯工業(yè)化生產(chǎn)、“酸文化”培訓、酸湯美食體驗于一體的酸湯產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，使酸湯美食愛好者享受到“吃、喝、唱、跳、樂”為一體的休閑旅游目的地，從而推動麻江縣，乃至黔東南州農(nóng)、工、旅的融合發(fā)展，帶動周邊農(nóng)戶實現(xiàn)脫貧增收和致富，并力爭建成全國最大規(guī)模酸湯連鎖加盟總店和苗侗飲食文化傳播培訓中心，爭取成為黔東南農(nóng)業(yè)領域的首家上市公司，帶動更多貧困戶脫貧，為貴州省脫貧攻堅做出應有的貢獻。

　　玉夢產(chǎn)品七大系列文字簡介

　　一、紅酸湯系列(復合調(diào)味料)

　　“玉夢”凱里紅酸湯(復合調(diào)味料)是中國貴州省凱里市苗族人民的傳統(tǒng)調(diào)味品，已有千年歷史。用其調(diào)味的菜肴，具有色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)鮮明的特點。具有開胃、促進食欲的作用。中國食品協(xié)會評定：酸辣味為貴州省地方菜肴特色，凱里酸湯正是這一特色的代表。貴州明洋食品有限公司生產(chǎn)出品的“玉夢”牌凱里紅酸湯，在生產(chǎn)工藝上保持了傳統(tǒng)紅酸湯的釀造工藝，使產(chǎn)品保留了傳統(tǒng)紅酸湯色、香、味的優(yōu)良品質(zhì)。同時在貴州大學專家的幫助下，提高了產(chǎn)品內(nèi)在的理化、衛(wèi)生指標，使之成為安全可靠的食品。“玉夢”牌紅酸湯使“昔日賓館堂前燕，飛入尋常百姓家。”

　　“玉夢”牌紅酸湯，獲“2003年度首屆貴州名牌農(nóng)產(chǎn)品獎”、“2003年中國國際專利技術(shù)與產(chǎn)品交易會金獎”、“2008年度貴州省名牌產(chǎn)品獎”等多次大獎。

　　二、凱里白酸湯系列

　　凱里白酸湯是貴州黔東南苗族侗族同胞上千年傳承下來的歷史文化，公司采用民間的釀造方法，經(jīng)科學化管理，發(fā)酵出來的白酸湯含有大量的有益菌群和豐富人體所需的礦物質(zhì)，常吃有利于人體殘留物的排出，促進人體的酸堿平衡，增強機體免疫力。煮制各種葷菜、蔬菜能保持色澤和香味，使之清脆可口，油而不膩，增食開胃，促進消化。在黔東南地區(qū)乃至全國都獲得廣大消費者的青睞。

　　三、糟辣椒系列

　　糟辣椒是貴州民族特色的一種調(diào)味品。為貴州獨有全省均有制作，是將肉質(zhì)厚實、辣味不太重的新鮮小紅辣椒洗凈去蒂、晾干水分輔以鮮仔姜、蒜瓣在專用(不帶油)木盆中用反復宰碎邊宰邊翻動使之大小均勻米粒大小，把辣椒、仔姜、蒜瓣、白酒、精鹽的重量按一定比例裝入土壇中加蓋注入壇沿水密封一段時間后即可作為調(diào)料用。糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣輕，具有微辣、微酸而又香、鮮、嫩、脆、咸的風味特色。糟辣椒除用作蘸水外還可用作調(diào)料烹調(diào)菜肴、作為腌菜基料和拌菜佐飯。人們特別喜愛，而且老少皆宜，在貴州美食中是必不可少的。

　　四、油糟辣系列

　　本品適用于火鍋、蒸魚、炒菜、拌飯、拌面、稀飯等多方面調(diào)味使用，是居家旅行，饋贈親友之佳品。

　　五、油辣椒系列

　　玉夢油辣椒是貴州民族特色的一種調(diào)味品，我廠生產(chǎn)的油辣椒在保留貴州辣椒傳統(tǒng)風味的基礎上，采用先進的保鮮和調(diào)味技術(shù)，產(chǎn)品適應不同地區(qū)、不同年齡、不同飲食習慣消費人群的需要。我廠采用獨特的生物保鮮技術(shù)和調(diào)味技術(shù)，有效克服傳統(tǒng)保鮮，真正意義上純天然綠色食品。

　　本品適用于火鍋、蒸魚、炒菜、拌飯、拌面、稀飯等多方面調(diào)味使用，是居家旅行，饋贈親友之佳品。

　　六、魚醬酸系列

　　魚醬酸具有酸、甜、咸、香的風味，炒菜或煮火鍋時放入適量魚醬酸，菜肴會特別鮮美，能增進食欲。魚醬酸是以鮮辣椒、鯉魚、爬巖魚為主要原料，按一定比例配鮮生姜、甜酒、白酒、食鹽等輔料，經(jīng)破碎后密閉發(fā)酵而成。魚醬酸已成烹調(diào)佳品，成了酒席上的佳肴。人們常說：“火鍋放魚醬酸，吃了不留湯”。

　　七、香醋系列

　　凱里香醋系列產(chǎn)品出自山清水秀的黔東南苗嶺山區(qū)，這里有最適合釀醋的的水源和原料。所產(chǎn)香醋系列以優(yōu)質(zhì)糯米為主料，在傳統(tǒng)手工釀造后進行了嚴格滅菌處理，為你的廚房帶來自然的清新香味.....

　　企業(yè)宣傳標語

　　1、玉夢食品，專注酸湯20年;

　　2、酸湯，還是玉夢好。