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村民在收割糯稻。李宇斌 攝
村民在收割糯稻。李宇斌 攝
村民把田間收割的糯稻拿回家。李宇斌 攝
村民把田間收割的糯稻放在肩上。李宇斌 攝
連日來，記者在貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣高增鄉美德村看到，侗族村民們相約在田間忙碌采收糯稻，場面十分喜人。美德村位于高山之顛，屬于典型的高山侗寨，該村稻種資源豐富，存有大量耐冷、耐陰、耐爛、耐濕及抗旱等特性的糯禾品種。古老的梯田土質肥沃粘性好，非常適宜糯稻的生長。據了解，糯稻與其他稻米最主要的區別是它所含的淀粉中以支鏈淀粉為主，因而具有粘性，是制造粘性小吃如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒的主要原料，因此深受從江少數民族同胞喜愛。
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