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• 時(shí)間:2011/9/7 14:23:35　來(lái)源:鄭州晚報(bào)

一次性筷子保質(zhì)期僅4個(gè)月

    生黑斑的很容易致癌

    小吃店里的一次性筷子一抓一大把，方便快捷，拿來(lái)就用�？赡闶欠裰�道，它們的保質(zhì)期只有4個(gè)月？從2009年至今，多家媒體曾報(bào)道，市面上相當(dāng)一部分一次性筷子都在“超期服役”。仔細(xì)觀察它們的顏色，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些筷子已經(jīng)隱約生出了黑綠色的小霉斑。千萬(wàn)別小看這些霉斑，專(zhuān)家指出，其中的“黃曲霉素”具有極高的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

    對(duì)于這些“毒筷子”應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管已呼吁多年，可時(shí)至今日，記者在近20家餐館和批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的一次性筷子依然存在。

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    “筷子還有保質(zhì)期？”

    “一次性筷子還有保質(zhì)期？我還真不知道！”在北京朝陽(yáng)區(qū)一家牛肉面館內(nèi)，剛準(zhǔn)備用餐的王先生有些迷茫地告訴記者。由于工作單位就在附近，他幾乎每天中午都來(lái)這里吃飯�！斑@兒只有一次性筷子，用的時(shí)候偶爾發(fā)現(xiàn)有一小塊發(fā)綠或發(fā)黑了，也沒(méi)當(dāng)回事，更沒(méi)想過(guò)對(duì)健康會(huì)有什么傷害�！毕裢跸壬�這樣粗心的消費(fèi)者不在少數(shù)。

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前中檔以上餐廳大多使用反復(fù)消毒的餐具，但小吃店和早餐攤上幾乎全部使用的是一次性筷子。這些筷子絕大部分外包裝上沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)志，只是簡(jiǎn)單地印著“已消毒”和“衛(wèi)生筷”等字樣，找不到保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息。很多筷子的包裝袋只是一層薄紙，既沒(méi)有密封，也缺少防水層。一家包子店內(nèi)的一次性筷子甚至被“裸露”地插在盒里。記者撕開(kāi)一些有水漬的包裝袋，發(fā)現(xiàn)里面的筷子頭已經(jīng)隱約發(fā)黑。

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    發(fā)霉的筷子里含有各種霉菌

    關(guān)于一次性筷子的保質(zhì)期，早在2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細(xì)則》中就有明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注“經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個(gè)月，超過(guò)保質(zhì)期不可再出售或使用”。此外，生產(chǎn)廠家還應(yīng)向商家提供一次性筷子的檢測(cè)合格報(bào)告，食品監(jiān)管部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品，就要作出相應(yīng)處罰。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不管是一次性筷子的批發(fā)商還是進(jìn)貨者，大部分人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這份檢測(cè)合格報(bào)告，也很少有人檢查這些筷子是否過(guò)期。

    國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅告訴記者，之所以一次性筷子要設(shè)保質(zhì)期，是因?yàn)橹谱骺曜拥哪静幕蛑癫睦锇�含一定的水分，時(shí)間一長(zhǎng)就容易發(fā)霉。在夏秋雨季或南方較為潮濕的環(huán)境里，一次性筷子更易發(fā)霉，輕則出現(xiàn)異味，重則會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。發(fā)霉的筷子里含有各種霉菌，嚴(yán)重的會(huì)滋生出“黃曲霉素”。

    中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科主任徐志堅(jiān)表示，霉菌是增加致癌風(fēng)險(xiǎn)的因素之一，并且在潮濕的環(huán)境中容易繁殖，而黃曲霉素被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌，如果消費(fèi)者多次使用霉變的筷子，確實(shí)存在一定的危險(xiǎn)。

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    有人用硫磺熏蒸法給筷子“美白”

    除了發(fā)霉，一次性筷子還存在多種健康風(fēng)險(xiǎn)因素。北京市海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所原隊(duì)長(zhǎng)譚梁之告訴記者，他們?cè)谝酝�的檢查中，曾發(fā)現(xiàn)一些廠家使用劣質(zhì)木材生產(chǎn)一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過(guò)的筷子上，存在多種化學(xué)殘留。

    湖北省中醫(yī)院藥學(xué)部主任馮漢鴿指出，用硫磺熏蒸過(guò)的筷子，遇熱就會(huì)釋放二氧化硫，它會(huì)侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。

    此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，會(huì)滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。

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    在外就餐燙燙筷子

    看似“干凈”的一次性筷子則不太好辨別其品質(zhì)。以下幾招可以在一定程度上幫你躲開(kāi)有問(wèn)題及過(guò)期的一次性筷子。

    1.看筷子的外包裝上是否有生產(chǎn)廠家的名稱(chēng)、商標(biāo)及聯(lián)系方式，最好有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

    2.一次性竹筷要選黃綠色的，過(guò)黑、過(guò)黃都不太正常。好的一次性木筷也帶點(diǎn)淡淡的黃色，過(guò)白可能經(jīng)過(guò)工業(yè)雙氧水浸泡漂白，或經(jīng)過(guò)二氧化硫的熏制處理。

    3.筷子受潮后可能發(fā)生彎曲變形，甚至出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，比如小黑斑，那表示可能發(fā)霉變質(zhì)，千萬(wàn)不要再繼續(xù)使用。

    4.如果筷子用硫磺熏過(guò)，會(huì)有一股淡淡的酸味，最好也不要使用。

    在餐館，自己可以先對(duì)一次性筷子做個(gè)“消毒處理”，比如用涼水清洗筷子表面，減少可能存在的二氧化硫殘留；用開(kāi)水燙一下，殺死筷子表面的細(xì)菌和霉菌。但注意，不要將筷子長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱湯或熱粥里，否則會(huì)加速表面的二氧化硫分解。

    不僅一次性筷子存在發(fā)霉問(wèn)題，家里的筷子所含水分不少，也容易產(chǎn)生霉菌和細(xì)菌，最好把它們放在干燥通風(fēng)的環(huán)境里，使用半年后及時(shí)更換。

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