長沙消毒餐具市場黑幕:水洗后抹布擦干就包裝
用抹布擦拭餐具后直接包裝。視頻截圖
記者暗訪后將情況反映至衛(wèi)監(jiān)部門，問題企業(yè)被責令停業(yè)整頓，使用問題餐具的餐館被警告
“消毒餐具”原是水洗后抹布擦干
近日有市民反映，在河西一些餐館發(fā)現(xiàn)疑似問題消毒餐具，記者隨后暗訪了長沙億美、佳仕杰餐具清洗消毒公司。正規(guī)的消毒餐具需經過水洗、浸泡、380攝氏度高溫消毒、烘干等程序，而這兩家公司都存在有操作不規(guī)范的情況，執(zhí)法人員對此進行了處理，問題企業(yè)被責令停業(yè)整頓。
暗訪
抹布擦拭餐具，消毒柜停用
日前，市民王先生在河西一家餐館吃飯時，發(fā)現(xiàn)使用的消毒餐具有十幾厘米的裂痕。他仔細查看該消毒餐具，發(fā)現(xiàn)外包裝上除了標有“億美”的品名外，并沒有看到該公司的聯(lián)系電話和有效證件編號。
王先生懷疑該消毒餐具存在問題，并向本報舉報，記者隨即查詢2011年12月2日長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所公布的17家合格的餐具消毒單位名單，在該名單中并沒有發(fā)現(xiàn)“億美”牌消毒餐具。
地點：億美餐具消毒公司
時間：2011年12月31日
這些疑似問題餐具來自哪里？根據(jù)知情人的指引，記者在撈刀河附近找到了“億美消毒餐具公司”。進入該公司廠房，記者發(fā)現(xiàn)，近十名工人正在廠房內對用過的碗筷進行分裝。
記者注意到，該消毒公司用來清洗、消毒的設備全部處于停機狀態(tài)，幾名工人正在手工清洗碗筷。一名工人告訴記者，老板購買的機器設備比較簡單，很難將滿是油漬的碗筷清洗干凈，必須人工加洗。
1月2日早上7點半，記者開始跟蹤億美公司送貨的面包車。20分鐘后，面包車進入河西某商業(yè)廣場，將數(shù)箱消毒餐具送入該商場的一家餐廳。隨后，該車又將消毒餐具送往韶山中路一家餐館。
地點：佳仕杰餐具消毒公司
時間：2012年1月3日
正規(guī)的消毒餐具必須經過水洗、浸泡、380攝氏度高溫消毒、烘干等程序，而無證作坊為了省事忽略了不少程序。
1月3日，在望城區(qū)銀杉路一安置小區(qū)內，記者找到了“佳仕杰餐飲消毒公司”，該公司卷閘門緊閉，里面?zhèn)鞒龃善髋鲎驳穆曇簟Ｓ浾咭赃M貨為由敲開卷閘門，五個工人正使用踩踏封口機為餐具包裝。餐具堆放在大桌上，工人們人手一塊抹布，將餐具隨意一擦，便裝入密封袋中。
一位中年婦女稱，她在這里做了近兩年，每天能清洗1000多套餐具。隔壁一間房是餐具清洗間，里面燈光昏暗，餐具被隨意堆放在地上，兩位女工在水池邊徒手清洗。記者在清洗過的調羹上看到一片殘留著的菜葉。經過簡單清洗后，餐具被搬去擦干包裝，而房內兩臺消毒柜已經生銹。
查處
責令企業(yè)停業(yè)整頓，部分餐館受到警告
地點：望城區(qū)銀杉路
時間：2012年1月4日
記者將情況反映至望城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，執(zhí)法人員了解情況后，對佳仕杰消毒餐具公司進行了突擊檢查。
在廠房內，幾名工人正在清理回收的餐具，在另一間房內，幾名中年女子正拿著抹布擦拭準備包裝的餐具，而原本用來消毒的消毒柜則孤零零的放在一旁。面對執(zhí)法人員的突擊檢查，該公司相關負責人顯得很是緊張，經查該公司雖有工商執(zhí)照，但衛(wèi)生狀況不達標。執(zhí)法人員下達整改通知書，要求該公司立即停業(yè)整頓。
地點：岳麓區(qū)金星村
時間：2012年1月4日
昨日，記者跟隨長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員來到位于岳麓區(qū)金星村一家名為“煙火人生”的餐館，該餐館仍然在使用疑似問題餐具。執(zhí)法人員隨機抽取4套“鴻宇”牌消毒餐具檢查，發(fā)現(xiàn)玻璃杯中仍有灰塵，碗上殘留未清洗干凈的污漬。在望城坡一家名為“豬肚雞”的餐館，執(zhí)法人員查看了該餐館使用的“億美”牌消毒餐具，發(fā)現(xiàn)同樣存在衛(wèi)生不達標的問題。
長沙市食品安全監(jiān)督科科長蔣志武表示，按照規(guī)定，餐飲服務單位未按規(guī)定對餐飲具進行清洗消毒、使用未經清洗消毒的餐飲具的，或者違規(guī)使用無資質證明消毒企業(yè)生產的集中式消毒餐飲具的，衛(wèi)生部門將依規(guī)對首次發(fā)現(xiàn)給予警告，拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。這兩家餐館使用未按規(guī)定進行清洗消毒餐具，未索取生產對象的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生審查意見書、產品檢測報告，給予口頭警告。執(zhí)法人員提醒市民，在外出使用消毒餐具時，可先查看一下其廠商是否具備消毒餐飲具的資質。（本報記者張樹波 彭滔 黃思 長沙報道）
