據(jù)黔東南政府網(wǎng)消息 為進一步做好食品安全監(jiān)管工作，針對基層快速檢測人員專業(yè)知識欠缺、快速檢測項目單調(diào)、檢測面狹窄等問題，近期，全州工商機關相繼開展食品檢測儀器應用培訓，進一步提高基層工商執(zhí)法人員業(yè)務水平。

　　錦屏縣工商局把食品安全快速檢測培訓與執(zhí)法辦案培訓有機結(jié)合起來，分管領導對如何規(guī)范制作處理決定書及執(zhí)法辦案存在的問題分別進行了剖析，并提出了整改要求。負責培訓食品安全快速檢測工作的人員組織參會人員就食品安全抽樣檢測的程序、抽樣檢測單的填寫及抽樣檢測過程中的一些注意事項進行了培訓，并對亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、雙氧水幾個市場監(jiān)管中常見的違法添加物檢測項目進行了重點培訓和操作演練，理論與實踐相結(jié)合，做到了學以致用。

　　黎平縣工商局在培訓過程中抓好“四個突出”： 一是突出食品快速檢測程序，對檢測人員使用的快速檢測樣品封簽等執(zhí)法文書的填寫培訓，確保快速檢測工作規(guī)范有序；二是突出對檢測技能的培訓，對試劑、器具的應用以及對檢測食品中甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、水分、谷氨酸納、農(nóng)藥殘毒等含量的方法進行反復操作，切實提高檢測技能；三是突出對商品標識基本知識的培訓，降低或減少采樣時的盲目性。四是明確食品檢測采樣規(guī)范、器具、試劑的保管使用制度，以強化每一位檢測人員的責任心和事業(yè)心，激發(fā)工作創(chuàng)新積極性和主觀能動性。

　　天柱縣工商局由局領導組織食品監(jiān)管人員參加培訓，重點對流通環(huán)節(jié)食品抽樣工作程序和食品快速抽檢操作方法進行學習討論，觀看食品快速檢測操作光碟。在此基礎上，由各參訓人員對食品快速檢測進行現(xiàn)場操作。