近日網上盛傳“革皮水解蛋白奶”再現,盡管有關監管部門很快發布信息予以澄清,但仍然有些人不相信。經組織專家分析并核查有關部門持續檢測數據,我們認為,目前市場上沒有“革皮蛋白奶”是可信的。主要理由如下:
一是沒有了添加動機。目前我國原奶質量普遍較好,按照現行標準,都可以滿足生產企業的需求,用不著添加違禁物質來彌補蛋白不足、蒙混過關。
二是監管嚴格、違法風險大。目前,各級政府和有關部門對在食品中添加非食用物質犯罪行為嚴厲打擊,強化對生乳的質量安全檢測,企業收奶批批檢驗,摻假一旦被查出,將受到嚴處,違法風險很大。
三是列入監測范圍,是為了防患于未然。衛生部于2009年2月公布了《食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批)》,“革皮水解物”作為食品安全監測的一種物質名列其中。這是出于防范的目的,是完全必要的。農業部門在對生乳的日常監測中,“革皮水解物”是監測的內容之一,除此之外還對其他一些曾經上過黑名單的違法添加物同時監測,但監測不等于是添加了這種物質。好比單位安排員工到醫院體檢,有多項指標需要檢查,但并不意味著員工身體就一定有這些疾病。
從多年來監管部門持續監測的結果看,除2009年發現過一列在含乳飲料中非法添加外,未發現生乳、乳制品中添加“革皮水解物”的現象。
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