中國(guó)食品科技網(wǎng)訊    剛過(guò)去的6月里，露天蔬菜不斷上市，外運(yùn)菜到貨穩(wěn)定，菜價(jià)繼續(xù)小幅下降。存量減少，肉價(jià)大幅上漲。據(jù)市物價(jià)局監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，糧價(jià)穩(wěn)，肉、蛋及水產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲，蔬菜價(jià)格繼續(xù)下降。

    豬肉：

    高價(jià)短時(shí)間內(nèi)難改觀

    6月份生豬收購(gòu)均價(jià)為19.12元/公斤，比上月上漲17.01%，較上年同期上漲89.87%；豬肉（鮮去骨后腿）均價(jià)保持在27-31元/公斤，豬肉（鮮去骨后腿）均價(jià)比上月上漲18.61%，較上年同期上漲86.16%。此次豬肉價(jià)格上漲與2008年有所不同，上漲遍及全國(guó)各地，價(jià)格相差無(wú)幾，目前自繁自養(yǎng)出欄生豬頭均盈利水平超過(guò)600元/頭，處于歷史最高水平。

    市物價(jià)局價(jià)格認(rèn)證中心黃曉東主任表示，肉價(jià)大幅上漲主要是去年生豬“高熱病綜合征”蔓延的影響，仔豬成活率較低，生豬補(bǔ)欄明顯不足，致使生豬供應(yīng)不足。去年同期生豬飼養(yǎng)戶虧本，部分散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)，加劇減少了生豬市場(chǎng)供應(yīng)。加上玉米價(jià)格持續(xù)走高，造成飼料成本上漲，加上人工成本上升，生豬養(yǎng)殖成本上漲壓力不斷加大，進(jìn)一步推高了養(yǎng)殖成本。

    雞蛋：

    洪澇災(zāi)害推高蛋價(jià)

    6月份全市雞蛋平均價(jià)格為9.12元 /公斤，比上月上漲5.88%，較上年同期上漲42.05%，環(huán)比上漲幅度有所減緩，月底價(jià)格開(kāi)始穩(wěn)步回落。雞蛋價(jià)格繼續(xù)小幅上漲的主要是玉米價(jià)格持續(xù)上漲，造成飼料成本居高不下。飼養(yǎng)場(chǎng)蛋雞疫情較重，防疫費(fèi)用大幅增加。加上持續(xù)上漲的人工成本，成品油價(jià)格較高，高溫導(dǎo)致當(dāng)?shù)仉u蛋產(chǎn)量下降，南方經(jīng)銷商在節(jié)后來(lái)東北收購(gòu)雞蛋的數(shù)量有增無(wú)減，本地供應(yīng)偏緊。

    黃主任表示，夏季是雞蛋消費(fèi)淡季，需求不足導(dǎo)致蛋價(jià)上漲動(dòng)力不足，預(yù)計(jì)7月份雞蛋價(jià)格小幅回落。

    蔬菜：

    價(jià)格整體大幅下降

    6月份日照充足，雨水充沛，本地及周邊地區(qū)露天蔬菜成熟上市，但長(zhǎng)江以南蔬菜生產(chǎn)損失嚴(yán)重，山東等主產(chǎn)地的蔬菜紛紛南下，我市外運(yùn)蔬菜到貨量增加有限，全市蔬菜日供應(yīng)量在6月下旬有所減少，蔬菜價(jià)格整體下降幅度減緩。 6月監(jiān)測(cè)的20種蔬菜平均零售價(jià)格為1.71元/500克，比上月下降7.07%。蔬菜價(jià)格在連續(xù)下降8周后，自6月下旬開(kāi)始持續(xù)兩周上漲。

    在啟明、長(zhǎng)大商貿(mào)城、立山時(shí)代等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，黃瓜、茄子、豆角、青椒、西紅柿、韭菜、香菜、圓蔥、尖椒蔬菜的價(jià)格，和上個(gè)月相比，降幅都在10%以上。蒜薹價(jià)格上漲了30%以上、大白菜、菠菜漲幅達(dá)20%以上。

    商販們表示，6月份以來(lái)，雨水充沛日照好，棚菜的生長(zhǎng)速度很快，加上露天蔬菜提前上市，地產(chǎn)菜越來(lái)越多。從種植面積上看，農(nóng)戶種植蔬菜的面積大，也是上市量增加、菜價(jià)下降的原因。

    從寧遠(yuǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜批發(fā)價(jià)格情況看，從6月下旬開(kāi)始，隨著本地蔬菜出現(xiàn)短暫供應(yīng)斷檔期，小白菜、油菜、菠菜等批發(fā)價(jià)格大幅上漲。隨著下月地產(chǎn)的露天黃瓜、茄子、豆角等果實(shí)類蔬菜大量上市以及新一茬葉菜類蔬菜陸續(xù)上市，加上外運(yùn)蔬菜到貨量逐漸增加，預(yù)計(jì)7月份菜價(jià)整體將繼續(xù)下降。 記者 李勇

    預(yù)計(jì)本月，豬肉、淡水產(chǎn)品仍將保持目前較高價(jià)位，雞蛋價(jià)格小幅回落，蔬菜價(jià)格整體將繼續(xù)下降。