■測定地溝油并不是沒有辦法

檢測食用油脂是否合格、安全，依據(jù)的是2005年10月1日起實(shí)施的《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。南京市質(zhì)監(jiān)部門介紹，這一標(biāo)準(zhǔn)通常用來確定企業(yè)正常生產(chǎn)的食用油是否合格，并沒有預(yù)先將“地溝油”這一極端惡劣的“生產(chǎn)”方法考慮進(jìn)去，因此，現(xiàn)有國標(biāo)無法用來測定油脂是否屬于地溝油。

那么是不是就拿“地溝油”沒有辦法了呢？記者了解到，北京市食品安全監(jiān)控中心在篩查了地溝油可能涉及的80多個技術(shù)檢測項(xiàng)目后，找到了查出地溝油的4類有效指標(biāo)，初步建立了地溝油檢測的指標(biāo)體系。四項(xiàng)指標(biāo)分別是：多環(huán)芳烴、膽固醇含量、電導(dǎo)率、特定動物基因組成。

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南京將整頓餐飲業(yè)用油

昨天，南京市藥監(jiān)局副局長、新聞發(fā)言人華文率部門負(fù)責(zé)人做客“政風(fēng)行風(fēng)熱線”，就市民們關(guān)心的熱點(diǎn)問題進(jìn)行了解答。

針對餐飲用油將啟動專項(xiàng)整頓

南京市藥監(jiān)局餐飲安全監(jiān)管處處長陳濱表示，7月1日食品藥品監(jiān)督管理局正式履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能之后，對全市管理服務(wù)單位也開展有關(guān)檢查，無論是日常監(jiān)督檢查還是在近期的中秋節(jié)專項(xiàng)檢查，都是把食用油檢查作為重點(diǎn)項(xiàng)目。在9月初，學(xué)校開學(xué)前期，藥監(jiān)部門對學(xué)校食堂也進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，從檢查的情況來看，南京市的食用油目前還沒有發(fā)現(xiàn)有地溝油回流的情況。暫時還沒有發(fā)現(xiàn)哪家餐飲單位使用地溝油。接下來，南京市食品藥品監(jiān)管部門會啟動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油質(zhì)的專項(xiàng)整頓。陳濱說，在檢查中藥監(jiān)部門也發(fā)現(xiàn)了幾個問題，在向餐飲單位索票索證時，不少企業(yè)都提供不全，按照規(guī)定無論是從超市還是糧油店購買食用油，你要索票索證，同時要對購買產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)登記，買的油和發(fā)票，提供的質(zhì)量許可證是不是吻合。

購買保健品先找找“藍(lán)帽子”

有網(wǎng)友問，家里的老人經(jīng)常會被推薦食用保健品。這些保健品質(zhì)量如何，藥監(jiān)部門是如何監(jiān)管的呢？

華文回答，首先明確一點(diǎn)，保健食品不是藥品，還是屬于食品的范疇，只是有一些特殊的功能，是不能作為治療用的。有病要到醫(yī)院看醫(yī)生。如果一定要買保健品，在購買時要看三個方面，一是有沒有“藍(lán)帽子”標(biāo)志，正規(guī)的保健食品會在產(chǎn)品的外包裝盒上標(biāo)出天藍(lán)色的形如“藍(lán)帽子”的保健食品專用標(biāo)志。

第二是看它的批準(zhǔn)文號，其中“國”、“衛(wèi)”表示由國家食品藥品監(jiān)督管理部門或由衛(wèi)生部批準(zhǔn)。

第三是看它的說明書，說明書上不應(yīng)該表明有治療疾病的功能。

便宜藥一公布為什么就會消失

“藥價要合理，千萬不能一招標(biāo)就降價。”有網(wǎng)友建議說。華文表示，盡管藥價和藥監(jiān)局沒有直接關(guān)系，但保障藥品的供應(yīng)，也是藥監(jiān)局的一項(xiàng)職責(zé)。

華文表示，國家每一個藥品生產(chǎn)都要經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，針對這些所謂藥品換個名字進(jìn)行銷售的情況，國家藥監(jiān)局采取了很多措施杜絕這些同品種變換名字銷售的情況。降價后藥品就消失的情況，華文舉了一個比較突出的例子，“因價格過低，與現(xiàn)在的原料勞動力成本等各方面的漲價造成了倒掛，如果按降價后的價格來賣是虧本的，虧本的經(jīng)濟(jì)有人做，但不會長久。”對此，他建議主要還是藥品價格形成機(jī)制需要進(jìn)一步完善。（現(xiàn)代快報記者 安瑩 鹿偉）