環球網訊 麥當勞100%純牛肉到底是指什么樣的牛肉?在回應環球網的采訪時，麥當勞對于“100%純牛肉”標準的解釋是指，按照國家標準[GB12694](環球網注：即1991年實施的肉類加工廠衛生規范)，麥當勞在中國使用的是分割牛肉，即去除了頭、尾、骨、內臟及四肢下部的胴體各部位肉塊。

　　麥當勞表示，麥當勞的所有全球核心產品如新地和巨無霸，這些產品中的配料重量和數量標準都是全球一致的。

　　在發給環球網的郵件中，麥當勞解釋說，作為一家全球知名的五百強連鎖企業，麥當勞在全球包括中國都執行食品的金牌標準，嚴格遵守各國政府的法律、法規和相關標準。

　　2月9日，環球網發表《律師稱麥當勞“霸道”拒絕公眾質疑屬違法行為》的文章，律師稱，麥當勞拒絕解釋“100%純牛肉”的概念，屬侵犯消費者知情權的違法行為。