據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與前一日相比(下同)，6月1日，禽蛋、水果價格上漲;食用油、牛羊肉、水產品價格以漲為主;蔬菜價格以降為主;成品糧、豬肉、奶類價格基本穩定。

　　豬后臀尖肉、豬五花肉價格均持平;去骨鮮羊肉價格上漲0.2%，牛腱肉、牛腩肉價格漲幅均未超過0.1%，帶骨鮮羊肉價格持平;普通鮮雞蛋、白條雞價格分別上漲1.4%、0.2%;花生調和油、純大豆油價格下降，大豆調和油、純花生油、純菜籽油、純葵花籽油價格上漲，波動幅度均未超過0.1%;監測的21種蔬菜中，14種價格下降，3種價格上漲，4種價格持平。

　　多地信息采集員反映，近期蔬菜價格下降明顯，部分品種蔬菜價格比今年春節期間下降近一半，個別品種的降幅更大。監測數據顯示，與今年1月26日(大年初四)相比，6月1日，全國黃瓜價格下降近70.0%，生菜、豇豆、苦瓜、四季豆、菜椒、尖椒等蔬菜價格的降幅接近50.0%。