為了深入貫徹落實國務院《關于加強食品安全工作的決定》(國發[2012]20號)精神,全面提高我縣餐飲從業人員食品安全知識，進一步加強餐飲服務環節食品安全管理，規范突發公共衛生事件的預防、應急處置和報告工作，提高餐飲服務單位管理工作水平和工作質量，樹立食品安全守法意識、誠信意識、自律意識和責任意識，提高餐飲食品安全操作技能，提升食品安全自我管理水平，有效遏制餐飲食品安全事件發生，8月2日至22日，縣食品藥品監督管理辦公室分別在浪洞、舊州、新州、重安、谷隴五個片區舉辦餐飲服務環節從業人員食品安全培訓班,在各鄉鎮政府和教育等部門的配合支持下,參訓人員達700余人,培訓工作取得圓滿成功。

　　為辦好這次培訓班,確保培訓質量，達到預期目的,辦領導高度重視、精心籌劃,并根據學校食堂的特殊性,將8月份確定為“餐飲從業人員培訓月”。從7月25日開始,多次召開全體干部職工會議，研究部署培訓工作,確定培訓對象、培訓內容、培訓時間和地點，印發了《關于對全縣餐飲服務環節從業人員食品安全培訓的通知》。為了使培訓全覆蓋，做到不漏企業、不漏人，全體干部職工深入村、鎮、縣城的餐飲服務單位、機關、學校、廠礦、建筑工地，大力宣傳，積極動員，建檔造冊，確保每個從業人員都能得到培訓。

　　在開班儀式上，所在鄉鎮分管食品安全的副鄉鎮長到會致詞,縣食品藥品監督管理辦公室主任兼衛生藥監局黨組副書記、副局長張金德同志分析了國內及我縣餐飲服務食品安全形勢，指出了在日常監督、專項檢查和食品抽驗中發現的問題，要求各餐飲企業珍惜這次難得的學習機會，學習《食品安全法》及其相應的法律法規，增強餐飲企業是食品安全第一責任人的意識，提高素質和水平，提升食品安全操作技能，有效遏制餐飲服務環節食品安全事件發生，切實保障廣大消費者的食品安全，強調全縣各餐飲服務單位要站在建設“平安富縣”的高度，加強自律，規范管理，提高服務水平和質量，為全縣經濟社會發展做出新的貢獻。

　　在培訓班上,縣食品藥品監督管理辦公室的餐飲監管人員深入淺出地講解了《食品安全法》及其相應的法律法規和政策文件、餐飲服務《五常法、六T法》管理要領及學校食品安全的相關注意事項、食品衛生安全管理(配餐中的配伍禁忌)、突發公共衛生事件的預防和應急處置、膳食營養與健康教育、傳染病防治。參加學習培訓的學員通過聆聽這次專業輔導，系統地學習了有關餐飲食品安全知識、法律法規，紛紛表示要把學到的知識貫穿于實際工作中，進一步提高餐飲服務食品安全管理水平，確保消費者餐飲服務環節食品安全。

　　通過培訓，進一步增強了餐飲服務環節從業人員安全意識、責任意識、質量意識和自律意識，提高了餐飲服務環節食品安全管理人員自我管理的能力和水平，強化了食品藥品監督執法人員與各監管企業的溝通與交流，增進了餐飲服務環節從業人員對食品藥品監督執法人員的理解和信任，為有效保障人民群眾飲食用藥安全打下了堅實的基礎。