進入秋季之后，黎平侗鄉的稻谷開始打苞揚花，這期間，也是黎平侗鄉各村寨每年一度歡度吃新節祁豐年盼收成的美好時光。

　　黎平侗鄉的吃新節又稱嘗新節。黎平縣大多數村寨于每年農歷的六月初六日開始歡度這個節日。同時，也有部分村寨在農歷的六月和七月歡度這個節日。這個節日的含義是這一年的時光已經過去一半，稻田里的水稻已經打苞揚花，菜園里的瓜瓜豆豆已經飽滿成熟，為預祝豐收，這個縣各村寨約定俗成新辦此節。

　　過節這天，家家戶戶開田捉魚，宰雞殺鴨，備辦節日佳肴，然后去稻田中折一把禾苞，到菜園中摘一些瓜瓜豆豆，將瓜豆與糯米熬成粥飯，盛在碗里，再配上米酒和菜肴，然后剝開禾苞，將嫩穗放入稀粥碗里及酒碗與菜肴之中。在宴請嘉賓之前首先焚香化紙，誠請列祖列宗的魂靈蒞臨嘗新，祈求列祖列宗保佑五谷豐登合家平安。

　　拜祭祖宗之后，主人和親朋好友才開席嘗新過節。

　　在龍額鄉的石氏家族過吃新節，最具特色的是他們仍然保留著傳統的習慣，過節時用竹簾鋪地當桌，以闊葉當碗，席地祭祖，祭祖嘗新之后，才擺開長桌接待賓客。

　　在茅貢鄉的臘洞村和樟洞村過吃新節，寨子的主人與賓客還共同拜祭了侗戲的鼻祖吳文彩，并表演了精彩的侗戲節目，合唱了著名的侗族大歌。在樟洞村，侗族村民吹起了蘆笙金曲。按侗族人的習俗，農歷六月初六以前是忌諱吹蘆笙的，他們認為吃新節前吹蘆笙會瘋谷減產，只有過了六月六歡度吃新節的時候，才開始吹蘆笙。(黃沙)