本網訊 每年深秋，黃平縣生長在村前寨后和崇山峻嶺的拐棗樹總要吸引著成千上萬的蜜蜂前來與人類爭食。也難怪“拐棗果，酵又甜，吃下肚子想幾年”這首兒歌，在這一帶民間里一直被祖孫們津津樂道地傳唱著。

　　拐棗，又稱萬壽果，金鉤子，雞肘子，雞爪樹，甜半夜，枳棋，屬鼠李科高等植物。拐棗樹在黃平縣各鄉鎮中隨處可見，每年深秋的霜降后，農村群眾就將拐棗采摘下來供應市場，成為消費者食用和加工保健飲料的極佳果品。

　　拐棗不僅可以鮮吃，特別是泡酒的功效極好。我國歷史上醫學界對拐棗的功勞評介很高。如《本草綱目》曰：萬壽果的功效與作用是“味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜”，稱萬壽果是糖尿病患者的理想果品。拐棗有很高的營養價值。據科研究測定，其肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風味頗佳，可作為生食果品。因而有“糖果樹”的盛名，又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29 毫克。是一種很具有開發價值的野生果資源。

　　科學家對拐棗作過不少研究，他們認為拐棗樹在地球上已有500～1000萬年的歷史，是地球上最古老的果樹之一。

　　拐棗的“果實”，其貌不揚，它沒有美麗的色澤，也無苗條的外形，而是棕灰色的，像彎彎曲曲的棒狀物，有如筷子般粗細。沒吃過它的人決不認為它竟可以吃，以至不屑一顧�？墒�，當你放在嘴里細嚼慢咽后，才覺得它味如棗，甜似蜜，醇香—甘美，真有點像葡萄干呢!當然，我們食用的拐棗并非它的果實，而是它肥厚的果柄。果柄膨大的肉質肥大、味甜、含酒香氣息。拐棗“果實”特別到霜后食用更有風味，此時肉質鮮嫩，甘甜如飴，澀味消失，令人回味無窮。

　　拐棗果梗釀制的“拐棗酒”，性熱，有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用于醫治風濕麻木和跌打損傷等癥。特別是對地下、井下、水下、潮濕環境下從事工作和勞動的人，更具有保健作用。此外，拐棗的果梗，可用作釀酒、制醋、制糖的原料，還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。采用先進工藝，進行深加工，可制成方便飲料——拐棗晶。拐棗飲料等產品，不僅可內銷，還可出口，頗受消費者青睞，很有發展前途。

　　拐棗樹是很好的用材木料，其材質堅硬，紋理美觀，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用來作樂器、精致的工藝品、家具及建筑裝飾等。此外，拐棗樹是一種速生樹種，樹勢優美，枝葉繁茂，葉大濃蔭，果梗虬曲，狀甚奇特，是環境綠化的理想樹種，作城市林園的喜陰花木及草坪遮蔭樹，亦十分相宜。(廖尚剛)