安化黑茶,其色如鐵,湯如琥珀,芳香異常;入口,先澀、後甘、再醇。細(xì)啜,既有“采菊東籬下”的閑適,也有“行看流水坐看云”的灑脫。不管是一個(gè)人的小安逸,或者是三五知己的大熱鬧,都可自這一杯水意盎然里品出百味人生。安化黑茶如今能給人以如此美妙的感覺,與其講究的原料選擇和繁復(fù)的純手工制作工藝密不可分。即便在工業(yè)科技如此發(fā)達(dá)的今天,千兩茶的生產(chǎn)仍然不能用冰冷的現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備大規(guī)模生產(chǎn),白沙溪茶廠一直秉承地域文化精神,采用三十二道傳統(tǒng)工序,為每一支千兩茶賦予獨(dú)特的生命。白沙溪的千兩茶生產(chǎn)工藝經(jīng)過幾代人歷時(shí)15年艱苦卓絕的努力,終于在2008年,被納入了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,最精華的制作工藝必將誕生足以稱霸全國的“茶王”,使得千兩茶終于在國際上得以名聲大噪。
館藏千兩延續(xù)著安化千兩茶生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝精華,再次創(chuàng)下了安化黑茶發(fā)展史上里程碑式的奇跡。館藏千兩茶的工藝分兩個(gè)階段進(jìn)行:第一個(gè)階段是黑毛茶制作。這是千兩茶加工最基礎(chǔ)的工藝流程,包括殺青,揉捻,渥堆,復(fù)揉和烘焙五個(gè)步驟。第二個(gè)階段就是千兩茶加工。黑毛茶制成后,經(jīng)過篩分、拼配等工序,用高溫蒸汽軟化,裝入內(nèi)襯棕絲片、蓼葉的篾簍內(nèi),中間扎篾箍,由經(jīng)驗(yàn)豐富的壯漢先用腳踩,后用杠壓,然后冷卻,進(jìn)行自然干燥,日曬夜露七七四十九天,遂成成品。這批“館藏千兩”采用的地道安化大葉種黑毛茶,經(jīng)過了2013年夏伏季節(jié),最適宜黑茶生產(chǎn)的連續(xù)高溫晴好天氣,充分吸收天地日月之精華,才使“館藏千兩”終成不可多得的“年份茶王”。
安化黑茶由15年前的沉寂到今天的享譽(yù)世界,歷經(jīng)了幾代白沙溪茶廠工人的細(xì)心鉆研和不懈努力方能成就如今的“千兩茶王”。館藏千兩,將以歷史見證者的身份,帶著越藏越貴的身價(jià),成為世界收藏珍品海洋中的璀璨明珠!
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