在比賽中,來自麻江的周師傅以一道“藍莓小麥面”滲入人們心底,他說:“選擇本地帶有韌性的面條、融合原生態小麥以及藍莓的味道,做出的這道菜肴能夠起到開胃的功效”,讓藍莓面條走進家家戶戶也是他的一大愿望。
來自星尚傳媒的上海師傅則以一道“藍莓紅燒肉”吸引現場嘉賓以及評委們的關注,他提到:“這道菜肴以一種中式做法、西餐擺盤的方式打破傳統紅燒肉制作流程,且不添加醬油、食鹽等”,最終,獲得了此次比賽的特別創意獎。
而值得大家關注的是此次比賽的創意金獎獲得主姜魁,姜魁是“鎮遠大塊雞”的師傅,曾在今年的美食節上參加比賽,今天憑借其創意“舌尖藍莓時空”斬獲金獎,其菜肴的主要特點是融合了老百姓平常最容易接觸到的“酸、甜、苦、辣”味道,有熱菜、涼菜等不同菜種,真正融合到了藍莓的本地味道。
凡本網注明“來源:黔東南信息港”的所有作品,均為黔東南信息港合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:黔東南信息港”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
凡本網注明“來源:XXX(非黔東南信息港)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。