據(jù)了解，膳食纖維產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度與一個(gè)國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平是相一致的。歐美發(fā)達(dá)國家早在20世紀(jì)70年代就興起了膳食纖維的研究與應(yīng)用高潮，以美國為例，在上個(gè)世紀(jì)的70年代初，美國的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平己達(dá)到相當(dāng)高的程度，然而美國隨之而來的是營養(yǎng)代謝失衡性疾病的暴發(fā)流行，從而導(dǎo)致了國民健康狀況的急劇惡化。為此美國營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界對(duì)膳食纖維的功能研究起步較早。

　　縱觀膳食纖維在全球的發(fā)展格局，可以用三句話概括;歐美起步早，日本發(fā)展最好，其它國家相繼跟隨。

　　歐美、日本等國近年來己將膳食纖維食品作為腸癌、冠心病、糖尿病等患者的主要食品。世界衛(wèi)組織和各國營養(yǎng)學(xué)界對(duì)膳食纖維的攝入給出了統(tǒng)一的建議，即每人每天攝入量在25g～35g之間，其中美國糖尿病協(xié)會(huì)建議糖尿病患者可以適度提高到45g~55g。膳食纖維是日常飲食不可缺的植物性成份，也是人體健康最基本的營養(yǎng)素。在傳統(tǒng)的"五谷為養(yǎng)、五果為助、五菜為充〃的養(yǎng)生理念中，幾乎都包含了膳食纖維。欲得長生，腸中常清的精髓也是高度地概括了膳食纖維重要作用。在我國食品工業(yè)〃十二五〃規(guī)劃中，膳食纖維食/被作為營養(yǎng)保健產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)。