公司占地面積5065平方米，建筑面積3600平方米，建有活牛屠宰車間、分割肉車間、深加工車間及冷凍、冷藏庫、辦公綜合樓等生產(chǎn)生活設(shè)施，年設(shè)計生產(chǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味牛肉制品300噸。企業(yè)總資產(chǎn)1415萬元，經(jīng)營管理人員10人，生產(chǎn)熟練工38人。

　　公司立足本地農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖資源優(yōu)勢，以貴州東南部山區(qū)無公害環(huán)境自然放養(yǎng)的黃牛為肉源，采用當(dāng)?shù)孛纭⒍泵褡鍌鹘y(tǒng)美食制作工藝與現(xiàn)代食品工程技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)的創(chuàng)新產(chǎn)品，具有肉質(zhì)鮮嫩、色澤紅潤、馨香清素、口感酥軟的特點。

　　公司牛肉制品以“古藏頭”為品牌，融入了本地苗族傳統(tǒng)節(jié)日——“古藏節(jié)”的民俗文化內(nèi)涵。

　　劍河縣老蔡食品有限責(zé)任公司企業(yè)宣傳語

　　游黔東南秘境，品古藏頭牛肉

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