本次檢查以保障“年夜飯”餐飲食品安全為主要工作目標，以承辦2020年“年夜飯”、春節(jié)期間營業(yè)的供餐單位為重點單位。要求餐飲經營單位凡承辦“年夜飯”要提前向轄區(qū)市場監(jiān)管部門提交年夜飯申請備案登記表，并簽訂《食品安全承諾書》。重點從經營資質、原料控制情況、食品留樣制度落實、食品安全知識培訓、健康管理檔案、應急能力建設情況等方面加強監(jiān)督檢查，切實加強餐飲服務單位食品安全管理，強化應急處置措施，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，夯實春節(jié)期間及“年夜飯”放心安全基礎。