去重慶火鍋店吃的底料里，加有別人吃過的餐廚垃圾提煉的“老油”。很不幸的是，這種“老油”還被店里再次回收、提煉，賣給下一批食客。在遵義市播州區，一家重慶火鍋店正以這樣的方法，將含有致癌等有毒有害物質的火鍋，賣給上萬人食用。
日前，記者從遵義市中院了解到，經中院終審，這家火鍋店老板、股東等人分別因犯罪被判刑，法院還判處他們承擔23萬元賠償，并向全市人民公開道歉。
不銹鋼大桶 提煉火鍋“老油”
2018年9月，遵義市播州區市場監管部門在工作中發現，播州區熊某重慶老火鍋店廚房里，有兩個不銹鋼大桶中裝著吃剩的餐廚垃圾。不銹鋼桶裝垃圾并無不妥，但奇怪的是，這兩個桶正在加熱，似乎在提煉什么。
經執法人員進一步調查，原來，這家老火鍋店正在從顧客吃剩的殘羹冷炙中，提煉所謂的“老油”回收利用，賣給顧客！因涉嫌違法，該店被相關部門查處。
后經遵義市產品質量檢驗檢測院鑒定，在老火鍋店的牛油內，檢測出過氧化值0.9mmol、總砷0.011mg、鉛0.0866mg、鄰苯二甲酸二異丁酯1.12mg。
檢測報告注明：過氧化值可以破壞細胞結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發、體重減輕等，對心血管病、腫瘤等有促進作用；砷是致癌物質，鉛是對人體危害極大的重金屬，鄰苯二甲酸二異丁酯系有毒化學品，對人體眼睛、皮膚有刺激作用、有致畸作用。
根據火鍋店臺賬，自2017年12月2日至2018年9月3日，共有14018人在該店就餐，就餐消費3980單。因涉嫌犯罪，該店相關負責人被移交警方查處。
法院判決多人獲刑 賠償23萬元
經調查，2017年11月17日，案發火鍋店負責人汪某在遵義市播州區注冊個體工商戶播州區熊某重慶老火鍋店，同年12月12日取得食品經營許可證。火鍋店由汪某、祝某出資，后吸收王某某，肖某、李某某、張某某為隱名股東。
火鍋店開業后，由汪某傳授，廚師廖某某、丁某某、李某某等操作，采取將餐廚垃圾、廢棄油脂過濾、脫水、高溫熬制等方法加工食用油，再添加至火鍋湯料中銷售給顧客食用。
法院審理認為，被告人汪某等人的行為，已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，判處被告人汪某有期徒刑1年4個月，并處罰金11000元；祝某有期徒刑1年3個月，并處罰金10000元；另有5名被告人，分別被判處10個月至6個月不等刑期。
法院還判決上述被告人，自刑罰執行完畢之日起3年內，不得從事食品生產、銷售及相關職業。
在該案中，播州區檢察院還提起了刑事附帶民事公益訴訟，這也是遵義市首例食品安全領域的公益訴訟案件。
今年3月，法院經審理后，判決由被告播州區熊某重慶老火鍋店、汪某等7人，賠償237897元，繳入遵義市公益訴訟專項資金賬戶，并在遵義市市級以上媒體公開賠禮道歉。
一審宣判后，被告肖某、王某某、李某某不服，向遵義市中院提起上訴。日前，遵義市中院經審理后，駁回上訴，維持原判。
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