春節期吃喝攻略
春節快到了，有這個節日是大家的幸福，過好了也是幸福，怎么過好，春節期間生活需要注意的東東可是很多的。
春節喝酒功略
喝酒之前應先食用油質食物或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，導致醉酒。如果真的不慎喝醉了，傳統的解酒方法就是喝醋，姜絲燉魚湯以及白菜的解酒效果也不錯，可將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用。解酒藥其實不解酒，提供的只是安慰、清醒和緩解頭痛的作用，用濃茶和咖啡解酒也是錯誤的。
暴飲暴食是大忌
武漢市中心醫院消化內科主任黃曉東說，消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，食物中的營養素易被吸收；若吃得太飽，就需要更多的消化液，而消化液的分泌有限，加之胃脹大后，腸胃蠕動困難，影響了正常機能，重者可導致急性腸胃炎、腸胃潰瘍等。
建議：每餐最好只吃八分飽。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排泄。有腸胃病、膽囊病史者，應盡量少吃或不吃粗糙、油炸、辛辣食品。
“年年有余”有講究
為了圖個“年年有余”的吉利，有些家庭總會留下部分剩菜，以后再熱著吃。
協和醫院消化內科醫生熊漢華提醒，存放剩菜，不要將其置于鋁制盛器內，鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜，較咸的菜肴或湯類存放其中，會產生化學變化，對身體造成不良影響。
建議：每頓飯菜可精些、少些，盡量當餐吃完。
腌制食品要少吃
一些家庭把臘魚臘肉作為家常菜，省婦幼保健院兒保科主任醫師王鳳提醒，這類食品含有亞硝酸鹽，且脂肪類食品長時間晾曬后，會氧化腐敗，不利健康，重者會因亞硝酸鹽中毒。
建議：兒童盡量不吃腌制食品，成人最好適量。
學會預防“節日病”
省藥膳食療研究會會長郝建新教授介紹，節日期間，酒精和脂肪類攝入過多，會造成肝膽類疾病（如肝炎、膽囊炎、脂肪肝等）以及心腦血管疾病（高血壓、冠心病等）。
建議：節制飲食，保持平日的生活習慣。注意食譜結構，動物類食物占進食總量的1/3，蔬菜水果占1/2，其他各類點到為止。
