據(jù)新華社電 13日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，從六方面部署進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。會(huì)議指出，食品安全是重大民生問(wèn)題，并要求各級(jí)政府進(jìn)一步將食品安全工作擺上重要日程，切實(shí)加大工作力度，采取有力措施，盡快解決當(dāng)前存在的食品安全突出問(wèn)題。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這將對(duì)食品生產(chǎn)到流通等各環(huán)節(jié)提出一系列新的要求，相關(guān)細(xì)分行業(yè)將受益。

　　國(guó)務(wù)院總理溫家寶13日主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。

　　會(huì)議指出，食品安全是重大民生問(wèn)題。當(dāng)前，人民群眾對(duì)食品安全高度關(guān)注，迫切要求加快解決食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題。黨和國(guó)家對(duì)解決食品安全問(wèn)題十分重視，先后制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、食品安全法及其實(shí)施條例，設(shè)立了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，開(kāi)展了一系列食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理和整頓。但必須看到，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、量大面廣，存在素質(zhì)總體不高、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范、安全隱患多等問(wèn)題，特別是少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德失范、誠(chéng)信缺失，生產(chǎn)加工偽劣食品，給食品安全造成很大危害。現(xiàn)行的監(jiān)管體制、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)體系等仍然不夠完善，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估預(yù)警水平還不高，監(jiān)管執(zhí)法力量不足，基層食品安全工作體系薄弱，保障食品安全的任務(wù)繁重艱巨。

　　會(huì)議對(duì)今后一個(gè)時(shí)期食品安全工作作了部署，要求各級(jí)政府進(jìn)一步將食品安全工作擺上重要日程，切實(shí)加大工作力度，采取有力措施，盡快解決當(dāng)前存在的食品安全突出問(wèn)題。

　　主要任務(wù)是：(一)健全食品安全監(jiān)管體系。完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，構(gòu)建全程覆蓋、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的監(jiān)管格局，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任和基層工作體系。(二)嚴(yán)格食品安全監(jiān)管。深入開(kāi)展食品安全治理整頓，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，確保對(duì)犯罪分子刑事責(zé)任追究到位。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，建立健全嚴(yán)格的食品退市、召回和銷(xiāo)毀管理制度。(三)嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法履行食品安全主體責(zé)任，食品企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人負(fù)首要責(zé)任，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員負(fù)直接責(zé)任。建立食品安全信用檔案，及時(shí)向社會(huì)公布食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的信用情況，為誠(chéng)信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境，對(duì)失信行為予以懲戒。(四)加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)。充實(shí)和強(qiáng)化基層監(jiān)管執(zhí)法力量，加強(qiáng)法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)教育培訓(xùn)，提高執(zhí)法水平。完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系，提高檢驗(yàn)檢測(cè)和應(yīng)急處置能力。(五)完善食品安全政策法規(guī)，著力解決違法成本低的問(wèn)題。落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大行政問(wèn)責(zé)力度。(六)動(dòng)員全社會(huì)廣泛參與，構(gòu)建群防群控工作格局。大力推行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)。普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)人民群眾參與食品安全治理的積極性主動(dòng)性，形成強(qiáng)大合力。

　　受益細(xì)分行業(yè)之檢測(cè)

　　食品檢測(cè)市場(chǎng)需求升溫 產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎春天

　　近日，全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)拉開(kāi)帷幕。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，食品安全檢測(cè)市場(chǎng)需求日益升溫。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及檢測(cè)設(shè)備廠家紛紛加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域的業(yè)務(wù)部署，檢測(cè)產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)春天。

　　今年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》節(jié)目曝光了河北、江西、浙江等地一些不法廠商使用重金屬鉻超標(biāo)的工業(yè)明膠生產(chǎn)藥用膠囊。隨即多家國(guó)內(nèi)知名藥企被曝光使用了毒鉻膠囊。根據(jù)藥企的解釋?zhuān)�空心膠囊屬于外包生產(chǎn)業(yè)務(wù)，因此在質(zhì)量監(jiān)控方面存在一定難度。幾天后，國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)板公司天瑞儀器就在官方網(wǎng)站上就給出了明膠空心膠囊中鉻元素的檢測(cè)解決方案，頓時(shí)引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。昨天，該公司董秘辦人士告訴記者，近期該類(lèi)檢測(cè)設(shè)備已經(jīng)獲得了訂單并有少量的銷(xiāo)售。

　　公開(kāi)資料顯示，天瑞儀器是一家以生產(chǎn)環(huán)保檢測(cè)設(shè)備為主的企業(yè)。公司方面稱(chēng)，食品安全領(lǐng)域?qū)儆诠�司主營(yíng)業(yè)務(wù)“環(huán)保與安全”的大類(lèi)，目前還是一個(gè)比較小的分支。根據(jù)該公司2012年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，在擴(kuò)大產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域方面，將進(jìn)一步開(kāi)拓X熒光在食品重金屬污染檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、食品安全等領(lǐng)域的應(yīng)用，還將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)質(zhì)譜儀在環(huán)保與食品安全方面的解決方案，從而為質(zhì)譜儀的大規(guī)模銷(xiāo)售鋪平道路。

　　無(wú)獨(dú)有偶，持有廣州達(dá)元食品安全技術(shù)有限公司(下稱(chēng)“廣州達(dá)元”)40%股權(quán)的達(dá)安基因，顯然也對(duì)食品安全檢測(cè)表現(xiàn)出了濃厚興趣。達(dá)安基因表示，目前食品安全檢測(cè)市場(chǎng)正處于爆發(fā)增長(zhǎng)的起步階段，廣州達(dá)元已經(jīng)奠定了國(guó)內(nèi)行業(yè)中較高的產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)地位，因此和廣州三元科技一起對(duì)廣州達(dá)元增資擴(kuò)股，以令其保持先機(jī)，做大做強(qiáng)。公司證券代表在接受媒體采訪時(shí)表示，廣州達(dá)元的食品安全檢測(cè)業(yè)務(wù)將為公司貢獻(xiàn)部分利潤(rùn)。

　　除了檢測(cè)儀器生產(chǎn)商，國(guó)內(nèi)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的崛起也頗為重要。華測(cè)檢測(cè)是國(guó)內(nèi)唯一一家涉及食品安全檢測(cè)的上市公司。去年，雙匯瘦肉豬事件等風(fēng)波爆發(fā)后，該公司立刻接到了大量的相關(guān)檢測(cè)業(yè)務(wù)，反映出市場(chǎng)對(duì)檢測(cè)業(yè)務(wù)的迫切需求。

　　據(jù)檢測(cè)行業(yè)人士介紹，目前第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)以外資企業(yè)為主，只有少量的民營(yíng)企業(yè)能夠占據(jù)一席之地，華測(cè)檢測(cè)就是其中之一，該公司在接受采訪時(shí)表示：“如果政策對(duì)民營(yíng)企業(yè)有所松動(dòng)，業(yè)績(jī)將會(huì)快速增長(zhǎng)。”

　　根據(jù)賽迪公司預(yù)測(cè)，中國(guó)檢測(cè)市場(chǎng)未來(lái)幾年仍將保持15%以上的增長(zhǎng)，全國(guó)檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模于2010年超過(guò)700億元。其中民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)增長(zhǎng)速度超過(guò)30%。國(guó)金證券等研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為，食品檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)機(jī)構(gòu)有望分享食品安全產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展盛宴。(記者 王文嫣)

　　受益細(xì)分行業(yè)之追溯體系

　　食品安全追溯體系試點(diǎn)擴(kuò)容 RFID大有可為

　　6月11日至17日被確定為今年的全國(guó)食品安全宣傳周。昨日國(guó)務(wù)院總理溫家寶主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，從六個(gè)方面部署進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。記者發(fā)現(xiàn)，今年各地在食品安全工作中，都在進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)流通追溯體系建設(shè)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著今年商務(wù)部追溯體系試點(diǎn)擴(kuò)容，以及RFID(射頻識(shí)別技術(shù))在白酒等領(lǐng)域應(yīng)用的推廣，RFID的產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望繼續(xù)擴(kuò)大。

　　日前，上海第一條餐飲企業(yè)“地溝油流向監(jiān)控系統(tǒng)”示范街在碧云體育休閑中心建成。中心內(nèi)的20多家各類(lèi)餐飲企業(yè)統(tǒng)一安裝了高效油水分離機(jī)，分離后的廢油通過(guò)GPRS和RFID設(shè)備的儲(chǔ)油桶和監(jiān)控中心連接，通過(guò)電子身份識(shí)別和全球衛(wèi)星定位追蹤，就能在監(jiān)控中心的顯示屏上實(shí)時(shí)了解廢油的流向及各類(lèi)信息數(shù)據(jù)。未來(lái)試點(diǎn)成熟后將在更大范圍內(nèi)推廣。

　　此外，青島市肉類(lèi)蔬菜流通追溯運(yùn)行指揮中心已于近日投入使用，肉菜流通追溯體系將在今年底前全面建成運(yùn)行。

　　據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)常曉村介紹，目前上海、成都、杭州、寧波、無(wú)錫、青島等地的追溯體系已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng)，初步實(shí)現(xiàn)了追溯功能，并實(shí)現(xiàn)了與中央平臺(tái)的對(duì)接，上傳數(shù)據(jù)已經(jīng)多達(dá)4200多萬(wàn)條。2012年，商務(wù)部將加大力度再選擇15個(gè)城市開(kāi)展第三批追溯試點(diǎn)，力爭(zhēng)覆蓋有條件的直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市，初步形成與全國(guó)大市場(chǎng)、大流通格局相適應(yīng)的全國(guó)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架。

　　而此前發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》也明確要求推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)，推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的示范應(yīng)用，完善食品生產(chǎn)企業(yè)的信息化服務(wù)體系。此外農(nóng)業(yè)部也通過(guò)《動(dòng)物電子耳標(biāo)試點(diǎn)方案》，力推RFID在動(dòng)物產(chǎn)品追溯體系中的應(yīng)用，今年總試點(diǎn)規(guī)模將達(dá)到4萬(wàn)頭。

　　中國(guó)RFID產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)歐陽(yáng)宇告訴記者，在食品安全追溯體系建設(shè)中，RFID技術(shù)被廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、以及生豬等產(chǎn)品的識(shí)別中，目前在食品安全應(yīng)用中的規(guī)模約為20億;隨著追溯體系試點(diǎn)擴(kuò)容，RFID的產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望繼續(xù)擴(kuò)大。此外據(jù)透露，目前商務(wù)部還在力推RFID技術(shù)在白酒領(lǐng)域的應(yīng)用，此前五糧液等高端酒已經(jīng)引入了這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行防偽和物流管理。這將為RFID追溯體系應(yīng)用打開(kāi)另一片天地。

　　根據(jù)《中國(guó)物聯(lián)網(wǎng)RFID2011年度發(fā)展報(bào)告》，2011年中國(guó)自主RFID產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了179.7億元，比2010年增長(zhǎng)了47.94%。預(yù)計(jì)2012年將繼續(xù)保持同比45%-50%的增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模約為270億元。

　　值得注意的是，2011年中國(guó)RFID產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)如射頻芯片、標(biāo)簽封裝產(chǎn)品與設(shè)備、軟件/中間件、系統(tǒng)集成都呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。而得益于應(yīng)用示范項(xiàng)目的增多及應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大及增長(zhǎng)的刺激，2011年在RFID的主要細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域中，系統(tǒng)集成服務(wù)市場(chǎng)的占比最高，比重為32.39%，這一比例未來(lái)有望進(jìn)一步擴(kuò)大。(記者 溫婷)

　　受益細(xì)分行業(yè)之食品流通業(yè)

　　凈化食品流通 全產(chǎn)業(yè)鏈、冷鏈?zhǔn)荜P(guān)注

　　昨天，國(guó)務(wù)院總理溫家寶主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。會(huì)議指出，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、量大面廣，存在素質(zhì)總體不高、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范、安全隱患多等問(wèn)題，特別是少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德失范、誠(chéng)信缺失，生產(chǎn)加工偽劣食品，給食品安全造成很大危害。食品飲料行業(yè)研究人士認(rèn)為，基于上述現(xiàn)狀以及消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的日益重視，未來(lái)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)企業(yè)、生鮮超市業(yè)態(tài)將明顯受益。此外隨著“十二五”期間國(guó)家加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)的重視，冷鏈物流業(yè)也將為食品安全增加一重保障。

　　有觀點(diǎn)認(rèn)為，食品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈拉得較長(zhǎng)，不同環(huán)節(jié)不同廠商容易帶來(lái)更多的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，而擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的食品生產(chǎn)商不僅能保證產(chǎn)品安全且能提升自身盈利能力，這對(duì)于乳制品和肉制品等企業(yè)來(lái)說(shuō)尤其如此。例如在經(jīng)歷了瘦肉豬事件沖擊后，雙匯發(fā)展在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)曾表示，公司要做產(chǎn)業(yè)鏈一體化，從養(yǎng)殖到屠宰到生產(chǎn)到物流到商業(yè)，通過(guò)一體化實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)食品安全控制。而主要從事規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的雛鷹農(nóng)牧，其近來(lái)向生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工延伸的運(yùn)營(yíng)模式也被食品飲料行業(yè)人士看好，認(rèn)為未來(lái)的成長(zhǎng)性和盈利能力將較有保障。

　　食品安全話題中另一個(gè)值得注意的現(xiàn)象是，中國(guó)約70%的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售。研究分析人士認(rèn)為，未來(lái)超市逐步替代菜場(chǎng)將是必然的趨勢(shì)，而食品安全問(wèn)題的重視將加速這一替代過(guò)程。為此，以生鮮產(chǎn)品為主的上市企業(yè)永輝超市一直備受關(guān)注。資料顯示，永輝超市以生鮮為特色的差異化經(jīng)營(yíng)模式，2007-2010年，生鮮占比都在 50% 以上，近年來(lái)每個(gè)門(mén)店生鮮的面積也都基本維持在 3000 平方米，堅(jiān)持生鮮的全品類(lèi)經(jīng)營(yíng)。華創(chuàng)證券研究報(bào)告認(rèn)為，這種業(yè)態(tài)最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是菜販，但是超市在滿(mǎn)足合理的價(jià)格條件后還能夠提供更好的購(gòu)物環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)地位明顯處于強(qiáng)勢(shì)，因此相對(duì)看好這種業(yè)態(tài)。

　　此外，控制食品安全和質(zhì)量，冷鏈的發(fā)展是必不可少一個(gè)環(huán)節(jié)。任何一個(gè)斷點(diǎn)都可能帶來(lái)食品安全的隱患。近年來(lái)，國(guó)務(wù)院及相關(guān)部門(mén)均出臺(tái)了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策以促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，其中最重要的就是2010年頒布的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別從5%、15%、23%提高到20%、30%、36%以上，冷藏運(yùn)輸率分別從15%、30%、40%提高到30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)腐損率分別從20%-30%、12%、15%降至15%、8%、10%以下。國(guó)泰君安研究員認(rèn)為，在國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展帶動(dòng)下，制冷設(shè)備行業(yè)相關(guān)公司也將成為食品安全保障的受益者。

　　還有機(jī)構(gòu)認(rèn)為，隨著食品安全在我國(guó)重要性的不斷提升，食品包裝材料的市場(chǎng)也將不斷拓展。(記者 王文嫣)