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7. 約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚
8. 將瘦肉撈出，用筷子撕碎
9. 將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠
10. 關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可
溫馨小貼士：
小貼士： 1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因為要多次撇浮沫，所以水要富裕些!中途不能添水，否則難以保證綿滑細膩的口感。 2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因為鍋底刮起來整個粥都有糊味了!
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