墨魚煲節瓜湯

　　【原料】節瓜斤半，豬爭1斤。墨魚干2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。

　　【制作】

　　先將節瓜刮去皮洗干凈，待用。

　　墨魚用熱水浸十分鐘，撕去墨魚骨，黑衣和魚眼，洗干凈，待用。

　　豬爭洗干凈，瀝干水，待用;而紅棗洗干凈去核。

　　把適量的清水放入煲內煲滾，放入豬爭、墨魚、紅棗、節瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個鐘頭

　　用法】下鹽調味，就可飲用了。

　　【功效】有解暑、益氣血的功效。

　　旱蓮草紅棗湯

　　【原料】鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。

　　【制作】將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。

　　【服法】去渣飲服，每日2次。

　　【功效】補肝腎\滋陰補血\止血。對胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。

　　荔枝紅棗湯

　　【來源】《食療本草學》

　　【用料】荔枝15克，紅棗30克。

　　【制作】取荔枝、紅棗同置鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。

　　【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。

　　【功效】補養心脾，養血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。

　　【按語】荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補氣血，溫陽氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學家孟詵說它通神、益智、健氣;《玉楸藥解》說，荔枝甘溫滋潤，最益脾肝精血。現代研究發現，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和多量游離氨基酸，有一定的益智效用。

　　紅棗含有大量的環磷酸腺苷，有強壯作用，并有鎮靜、催眠和降壓等作用。

　　本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補益作用，對脾虛血少者，尤為適宜。

　　【備注】陰虛火旺及痰濕阻滯者，不宜食用。

　　花生衣紅棗湯

　　【原料】花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。

　　【制作】花生米用溫水泡半小時，取皮; 干紅棗洗凈后溫水泡發，與花生米皮同放鋁鍋內，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。

　　【用法】每日3 次，飲汁吃棗。

　　【功效】養血補血。適用于身體虛弱、產后、病后血虛以及貧血等癥。

　　參芪紅棗乳鴿湯

　　【原料】黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2只。

　　【制作】黨參、黃芪、紅棗洗凈;乳鴿殺后，去毛及內臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲2小時，調味即可。

　　【用法】 飲湯吃乳鴿肉。 隔天1料，連用5料為1療程。

　　【功效】補氣健脾。用于久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。

　　釀姜薯紅棗湯

　　【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克，清水約300毫升。

　　【制作】(1)先將姜薯去皮、去頭尾、切塊，上籠蒸約20分鐘至熟取出，趁熱放在砧板上，用刀壓爛，反復揉壓成姜薯蓉，加入白糖揉合成一團，再分成30份待用。(2)將鮮紅棗用刀切開，兩片相連，取出棗核，把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開刀處，再用手捏圓，保持圓狀，盛在盤中，上籠蒸8分鐘，分別裝入小湯碗內(每人一份)，然后把冰糖和清水放入鍋內，用慢火將冰糖煮至溶化后，倒入碗內即成。

　　【特點】紅白相映，清甜滑香，造型美觀。

　　【按語】食用白砂糖及其它甜食，可立刻轉化成葡萄糖，而米飯轉化成血糖則需要一段時間。因此，甜食可使血糖快速上升，是補充腦部營養的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降，腦的運動思維就會遲鈍，嚴重的還會導致腦細胞死亡，造成生命危險。因此，長年拒吃甜食的人，對身體并無益處。

　　木耳田七紅棗湯

　　【原料】(一人份)黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。

　　【制作】

　　將黑木耳浸軟，去頭切碎。

　　田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。

　　上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可。

　　【功效】肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

　　【按語】木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。

　　田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。

　　臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養，補氣活血。

　　【備注】煮湯秘訣：1、過水：烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘(視肉類的大小、厚薄而定)，之后，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來準備熬湯。

　　2、水滾下料 “湯”是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當于“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。

　　哈士膜紅棗甜湯

　　【原料】哈士膜、紅棗 調味料冰糖。

　　【制作】哈士膜先用熱水浸泡3小時，待發漲后，去黑絲及雜質，用清水小心過濾、瀝干;將水、哈士膜、紅棗放入鍋內，大火開后轉小火，煮約15分鐘，加入冰糖調味即可。

　　【用法】可熱飲或冰鎮后食用。

　　【功效】增進女性荷爾蒙，培養情趣。

　　銀耳紅棗湯

　　【原料】銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

　　【制作】

　　銀耳在冷水中浸泡約六小時以上

　　將銀耳尾端蒂摘去

　　摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時

　　紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖

　　中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。

　　【用法】可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。

　　【功效】美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條。

　　【備注】紅棗屬梨科落葉喬木之干果，口感最好、營養最豐富的品種是金絲小棗。因為營養滋補，味道甜美，無論點心、燉補、藥膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害，就是不能多吃、吃多了會造成胃脹氣，胸悶滿，那種感覺是很不舒服的。

　　紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。

　　銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比，我情愿取銀耳而舍棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣，倉后組織液枯竭，造成內臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。

　　紅棗黨參牛肉湯

　　【原料】紅棗30枚，黨參50克，牛肉250克，生姜2片。

　　【制作】紅棗用清水洗干凈，去核;生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片;黨參、牛肉分別用清水洗干凈。然后將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。

　　【用法】佐膳飲用。

　　【功效】由于紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用;黨參有補中益氣、健脾胃的作用;牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運的生姜，所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養心安神、強壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。

　　【備注】做完體育運動，或者在體力勞動之后，感覺身體疲倦，這是機體本能性的保護報應，本來，這是好事，它可以提醒當事人注意休息，不要再繼續消耗體力，以免疲勞過度，出現不適，甚至生病。

　　由此可見，過度的疲勞往往是由于超負荷的體力或腦力勞動所引致，日常除了有節奏的活動和休息之外，經常進食一些補益食物，也可以增強機體抗疲勞的耐力。故此，可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。

　　豐胸黑木耳紅棗湯

　　【原料】黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

　　【制作】加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

　　【用法】月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。

　　【功效】此湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合并有月經量多的女性最為適合，這個湯方有健脾、補血、調經的功效，對月經量較多的女性，有調節的作用，促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會發育完整。

　　【注意】

　　不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛

　　肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃

　　紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚。

　　【備注】

　　能天生擁有好身材的人，實在是少之又少，想隆乳，又覺得不安全，吃豐胸丸，花了大錢又沒效果，現在，中醫師提供您一帖豐胸又補血的藥膳食譜，作法簡單又美味，您不妨試試。

　　黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，向來皆為紡織業者和礦業從業人員的最愛，此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等，因此，如果女性的臉色常常呈現黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。

　　豬心棗仁湯

　　【來源】《四川中藥志》

　　【原料】豬心1個，茯神、酸棗仁各15克，遠志6克。

　　【制作】將豬心剖開，洗凈，置沙鍋內，再將洗凈打破的棗仁及洗凈的茯神、遠志一并放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，去浮沫后，改用文火，燉至豬心熟透即成。

　　【用法】每日1劑，吃豬心喝湯。

　　【功效】補血養心，益肝寧神。適宜于心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退者食用。

　　【按語】酸棗仁味甘性平，功能寧心安神，養肝斂汗，善治虛煩不眠，驚悸怔仲，健忘眩暈，煩渴虛汗。現代研究發現，它含有脂肪油、蛋白質、白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗皂甙、甾醇及大量的維生素C，有明顯的鎮靜、催眠、降血壓作用。

　　茯神為多孔菌科茯苓菌核內部帶有松根的白色部分，傳統經驗認為茯神比茯苓更長于安神，是治療心悸、失眠、眩暈的有效藥物。

　　遠志為安神益智要藥，擅于治驚悸，健忘，夢遺，失眠諸心神不安、智力減退之癥。《本草正》曾指出，遠志功專心腎，可鎮心止驚，辟邪安夢，壯陽益精，強志助力。

　　諸藥與豬心配伍，燉湯眼食，能益肝血，養心陰，寧心神，不失是滋養安神的有效食療佳品。

　　【備注】濕熱內盛者，不宜服食。

　　紅棗龍眼羊肉湯

　　【原料】羊腿肉750克，龍眼肉(圓肉)30克，黨參15克，紅棗10個，生姜4片。鹽、酒少許

　　【制作】

　　羊肉洗凈，切塊，下油起鑊，用姜爆透。

　　龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時。

　　【用法】調味供用。

　　【功效】健脾補氣，養心安神。癥見形體羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，頭暈眼花，舌淡苔白。也可用于神經衰弱、缺鐵性貧血等。

　　【注意】外感發熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。

　　絞股藍紅棗湯

　　【原料】絞股藍10克，紅棗5枚。

　　【制作】兩物洗凈，同放鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟。

　　【用法】每日1劑，吃紅棗，喝湯。

　　【功效】健腦益智，鎮靜安神。適宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿頻多者服用。

　　【按語】絞股藍為葫蘆科植物絞股藍的全草，是近年發掘出來的一種有效補益藥物。其功能，健腦益智，鎮靜安神，益腎攝精，對神倦脛軟，眩暈失眠，記憶力減退，食欲減退，小便頻多諸證，有一定的治療作用。

　　科學家們發現，絞股藍含有50多種絞股藍皂甙，其中許多皂甙與人參皂甙的結構完全相同，它可顯著地延長細胞的壽命，并可抑制肝臟中的過氧化脂質，從而延緩機體的衰老過程，還能調節內分泌系統的功能，提高機體的應變能力和免疫力;并有顯著的鎮靜、催眠和抗緊張作用。

　　絞股藍與甘潤溫和、補脾胃、益氣血的紅棗配合，能發揮很好的健腦補益作用。作者曾堅持服用，獲得了較好的抗疲勞，促深睡，提高思考能力及記憶力的感受。

　　【備注】陰虛火旺而見煩躁易怒，口子咽痛者慎用。

　　補氣活血防黨紅棗鯇魚湯

　　閣下在冬天常覺手足冰冷嗎?要是這樣的話，主要是因血氣不足所致，若平日能多飲紅棗為主要材料的湯水，這情況便得以有所改善;像以紅棗配防黨鯇魚等所煲的一款湯，性質中和，除有活血之效外，亦有補氣之功，適合一家大小飲用。

　　材料(四人量)：

　　鯇魚一條

　　功效：有暖胃，平肝及祛風之效。

　　點揀：以即“湯”的為最新鮮。

　　杞子4錢

　　功效：養肝益胃，明目。

　　點揀：表皮紅色，外層干硬，兼且果肉軟柔者，才屬佳品。

　　防黨(即黨參)5錢

　　功效：補中益氣，健胃生津。

　　點揀：以枝大、肉厚肥潤，且皮色黃而有橫紋者為佳。

　　紅棗(去核)5粒

　　功效：養肝血

　　點揀：選貌似雞心，又名雞心棗的為上。

　　做法：

　　1、鯇魚尾去鱗，以清水洗凈抹干，用少許鹽擦勻，再將魚尾略煎以去腥味。

　　2、防黨、紅棗、杞子略沖洗。

　　注：買回家的防黨，若是整枝未切的，則需將頭尾裂開部分切去，并將防黨略浸軟后切段，每段約2至3寸長。

　　3、以清水十碗，將所有材料同煲至剩約四碗水，加鹽適量即可飲用。

　　注意：生有暗瘡及熱氣者，不宜飲此湯。

　　通過上面小編對于和田棗的作用功效與做法有哪些的介紹，希望對大家了解和田棗有所幫助。