在龍泉鎮(zhèn)排廷村的油菜籽榨油工坊里，榨油師傅們正在炒制油菜籽。炒油菜籽是一項(xiàng)技術(shù)活，用小火慢炒直至炒出香味，一般，50斤的油菜籽，炒30分鐘就可以出鍋了。

炒油菜籽

　　炒好的菜籽在碾坊碾碎。古法榨油工藝復(fù)雜，磨碎的菜籽必須再經(jīng)蒸汽熏蒸。用稻草墊底將蒸好的菜籽填入圓形的鐵箍之中，做成胚餅。胚餅裝入榨槽后就可以開榨了。打榨是出油的最后一道程序，近百公斤的撞錘，敲打木楔，反復(fù)打榨，一滴滴晶瑩透亮的菜籽油便從榨膛里緩緩流出。經(jīng)過千錘萬擊出來的菜籽油，油質(zhì)純正、顏色鮮亮、口感香潤，特別的營養(yǎng)健康。

碾碎炒好的菜籽

　　龍泉鎮(zhèn)排廷村村主任顧昌先說：“我們這個(gè)村200年前，老人就以榨油為生，之后由于其他原因，榨油工藝失傳一段時(shí)間，現(xiàn)在傳統(tǒng)工藝有那么好的發(fā)展前景，我們就恢復(fù)古法榨油工藝。”

制作胚餅

　　目前，該菜籽加工坊每天可加工600斤油菜籽，每100斤油菜籽可產(chǎn)38斤油，一天可產(chǎn)油200多斤，每斤油按市場價(jià)15元計(jì)算，預(yù)計(jì)今年，將給村里面帶來20余萬元的村集體收入，助力村民持續(xù)增收，走出一條傳承發(fā)展古法榨油工藝的產(chǎn)業(yè)扶貧新路子。

對(duì)胚餅打榨

　　龍泉鎮(zhèn)排廷村村主任顧昌先說：“我們村現(xiàn)在是以榨油為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，今年在還沒完善之前，種植100畝的油菜，計(jì)劃明年我們?nèi)�村種植油菜500畝，下一步考慮養(yǎng)蜜蜂500箱。”（吳艷 龍麗琴 彭杰）